冬季一人食，家常版酸辣粉，无油烟，简单省事快手

今日小雪，天气也会变得越来越冷，做饭成了一件让人头疼的事，尤其一个人时，外卖不卫生，自己开火又麻烦，怎么吃呢？一个人时小编最爱的就是酸辣粉，简单，开胃，街头小吃轻松在家做。

用到的材料都是家里时常备的，随时吃随时拿出来，一个人住更要好好爱自己，各种干粮储备要准备好，比如各式杂粮干粮，干木耳，干腐竹，干豆皮，火腿肠，冰箱里可以冻伤分割成小块的肉类，也是随吃随时取出一小块解冻，这样就不怕饿肚子了。

【家常酸辣粉】

用料：黄豆适量，红薯粉一把，木耳几片，白芝麻少许，小葱两根，姜一块，蒜两粒，辣椒粉一勺，盐一茶匙，生抽一勺，胡椒粉适量， 十三香少许，鸡精一小勺，醋一勺，植物油一勺

步骤：

1，黄豆我用的干黄豆，可以一次多炒些放在家里备用，下次要吃就无需再炒，锅里什么都不加，开最小火，用锅铲不停的翻动，不然容易炒糊。

2，炒到黄豆裂开，颜色发黄，就是熟了。取出来晾凉备用。

3，湿木耳切丝。也可以用干木耳直接煮，或者不用这个食材，或者换成其它自己喜欢的食材。

3，水烧开，红薯粉丝放进去煮熟。

4，粉丝快熟时放入木耳丝，煮熟。

5，姜，蒜，葱切好。

6，将生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，辣椒粉和姜蒜一起加入碗中，

7，乘入煮好的粉丝和热汤。

8，淋上适量的油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。