大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
前段时间猪肉价格飙升，在我们三四线的小城市里面猪肉就涨价到30块钱一斤了，很多人都表示吃不起猪肉了，现在由于国家的调控，现在猪肉价格也有部分的回落，但是还是比较高。
大图模式 猪肉是我们日常生活中最常见的肉食之一，对于猪肉的做法，相信我们都能说出很多种做法，而且每一种做法都非常的好吃又过瘾，猪肉是一种百搭的食材，每次去菜市场总会买一些猪肉回来，不管是做炒菜还是做汤里面都可以添加一些。
大图模式 我们经常去菜市场买肉的时候会发现猪肉上有“记号”，但是这些记号都代表着什么意思呢？其实猪肉上面的这些记号并不是随意标记的，是有严格的规定，每一种记号都标志着是这种猪肉的经历，能否食用，具体的用途，其实对于这些记号其实也就是检查结果盖上的公章，那这些公章都代表了什么意思呢？我们今天就做一些简单的区分。
大图模式 首先我们从猪肉上面的章的形状来区分。猪肉上面的章有这样的几种形状，我们常见的有圆形，三角形，椭圆形，长方形和X形的章。
1、圆形的盖章
大图模式 这种圆形的公章是代表着检验合格的猪肉，我们可以放心购买和食用，上面有检疫的时间和地点，这种是安全无任何危害的，可以直接食用。这都是经过有关部分的验收合格的猪肉，里面猪肉的详细信息，看着就非常的放心。一般我们会发现这种猪肉上面的公章有两种颜色，一种是红色，一种是蓝色，蓝色的代表是公猪，而红色的代表是母猪，这两种猪肉一般口感差别不太大。
2、三角形的盖章
有时候我们会在市场上见到上面是三角形的公章，对于这种猪肉是不建议购买的，因为这种是经过特殊处理之后才能在市场上销售的猪肉，这种特殊处理之后猪肉也有可能含有一些有害物质的残留，常食用可能会对身体造成一定的危害，所以不管在任何时候这种如果盖有三角形的公章的猪肉不建议购买。
大图模式 3、椭圆形的盖章
有的猪肉上面盖有椭圆形的章，盖有这种章的猪肉一般是为工业用，主要是提炼工业用油的，所以这种肉一般是不会出现在市场销售的，但是我们在购买猪肉的时候也要注意一些，切不可被无良商家欺骗。
4、长方形的盖章
含有长方形的章的猪肉是不能用于直接出售给消费者或是食用，一般是炼制成油。而且这种猪肉一般也很不能在市场上流通的。
大图模式 5、X形章
盖有这种章的猪肉是不能使用，不管是什么用途都不可以，这种猪肉是属于问题猪肉，吃了对身体有很多的危害，所有在市场上我们不能见到，如果见到了这种一定是不良商家欺骗消费者。
大图模式 以上就是猪肉上面各种各样章的用途，所以我们可以根据这些公章的含义来了解我们要买的猪肉是否合格，是否能够食用。
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