菜品口味
蒸主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
炒锅 蒸锅所用厨具
食材明细
鲫鱼1条
姜适量
葱适量
酱油适量
食用油适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 准备所需材料。(鲫鱼市场买回就杀好的)
2. 将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上。
3. 上锅大火蒸8分钟。
4. 姜和葱切成丝。
5. 将蒸好的鱼取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁。
6. 然后放上切好的姜丝和葱丝。
7. 将食用油放锅内烧热。
8. 然后将油淋在鲫鱼上。
9. 再淋上蒸鱼酱油即可。
清蒸鲫鱼做法小贴士
蒸鱼的鱼汁一定要倒掉,因为鱼汁里带有鱼腥味。
油要烧至起烟,才淋在鱼身上,淋的时候会发出滋滋的响声。
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节,比较大一点的可蒸10分钟。
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