馒头是中国一道传统美食，从南到北，人人都百吃不厌。可天天吃一样的馒头也会吃厌烦。今天跟大家分享下馒头多彩多样的做法哈。变着花样吃，怎么也吃不够！
食材：面粉500g、酵母粉5g、紫米汤适量。
做法：
1、紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
2、将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
3、盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
4、醒发好面团，将面团揉匀，排气。
5、揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
6、将叠好的面片卷起来，再从中间切开，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。
7、将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟，将醒好的面团放入蒸锅中。
8、旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
食材：中筋面粉320克、白糖2大匙、泡打粉1/2 茶匙、快速发酵粉1.5茶匙、牛奶180克。
做法：
1、把所有用料混合，揉面约5-8分钟至三光—面光，手光，盆光。
2、在温暖湿润处发酵，在大锅里加些温水，放上蒸格，把面团放入大碗里，搁蒸格上。
3、盖上锅盖，约1小时，面团发到两倍大。
4、准备一个白色面团，三个小的粉色面团，白色面团做脸，一个粉色面团做鼻子，另两个捏成耳朵。
5、用筷子戳出两鼻孔，任何黑色的食物做眼睛即可。
6、成型后，静置20分钟，二次发酵，放蒸锅里蒸。
7、水滚后大火8分钟，转中火2分钟，然后小火2分钟即可。
食材：低筋面粉200克、猪油7克、蜂蜜20克、水（牛奶）90-100、酵母2-2.5、手粉（低筋面粉） 25-35克（给面团整形用）。
做法：
1、200低筋面粉，猪油，蜂蜜，90克水先放盆子里，用筷子搅拌到无乾粉，盖保鲜膜醒半小时。
2、时间到，放酵母进去，开始揉，剩下水分慢慢添加，揉面手法和揉面包一样。
3、用手掌根部揉，拉长一些，然后摺叠，左转90度方向揉，一直重复，直到揉成非常光滑的。
4、揉光滑，搓圆，放深盆，盖湿布放温暖处发酵2-3倍大，光滑，不回缩即可。
5、面板撒10-20克手粉，面团拿出来，重复刚刚揉面动作，慢慢把10-20克左右粉揉进去。
6、揉出气泡，揉光滑，1-2分钟左右，面团搓长条，切小粒，搓汤圆那样搓圆，压扁。
7、擀均匀的薄圆片，7片一组排好，从最上面往下卷，卷好，中间切开，切口朝下，切口轻轻捏一下，用手把花瓣剥开一点点，顺便捏薄一点即可。
8、放揉面板醒15分钟，然后移入蒸锅，多放点冷水，上大气后，蒸12分钟左右，关火2分钟后再揭开锅盖食用。
食材：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
做法：
1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。
2、搓成50公分的长条，对折起来。
3、从右边卷起，左边向上弯曲。
4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。
5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟，焖3分钟出锅。
食材：南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。
做法：
1、南瓜去皮，用微波炉微熟，用勺子碾成泥。
2、加入面粉和酵母水，和成软硬适中的面团。
3、面团和好后，盖保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大。
4、将发好的面团反复揉，揉出里面的空气。然后取一小块面团，擀成薄片，不要太薄，再取一小块面搓成细长条，再揉出一块圆的面团。
5、把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈细长的面条。
6、取一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。
7、凉水下锅，将做好的馒头坯放入锅中，先小火，烧开后转中火，蒸20分钟关火，再闷两分钟开盖。
看看这些卡通又多样的馒头，是不是看了又心动了？其实做饭就是这样，稍微动一点心思，就能让手中的美食变得灵动而有趣！
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