第一步我们需要准备一块这种冻得硬邦邦的猪肉之后，准备一个盆子，把猪肉放进盆中。我们用到的原材料就是它每天炒菜都会用到的食用盐，猪肉放到盆中之后。把食用盐撒在猪肉上，密密麻麻的，一定要多撒一些。一面撒满食盐之后，把肉翻过面来。背面也要给它撒满食用盐，猪皮这一面也是一样，密密麻麻的洒满食盐。之后将其翻过来。这一面包括两边的侧面，最好都能让它沾到盐分。
厚厚的撒上一层食用盐之后，把它静置在这里五到十分钟左右，而且最好你选用的盆子是这种金属盆，金属的盆子导热导冷速度都更快。大概放了十分钟左右，表面的这个肉都已经开始慢慢变软，用手轻轻按压的时候可以按得动。其实这个原理也是非常的简单，就像我们冬天下雪后会在路上撒盐一样，下雪之后往路上撒盐。就是因为盐可以降低冰的熔点，撒上盐之后也可以让这个猪肉快速融化。
虽然只放了简简单单的几分钟，肉外面表层已经开始慢慢变软，中间还有硬芯儿，不过用刀切已经可以切动了。而且你仔细看一下，这肉的颜色依然是鲜红粉嫩。如果是用水泡肉的话，泡一会儿之后，肉的颜色就会发白。而且最后做出的这个味道和新鲜的猪肉也是相差很多。而用这个小方法解冻出来的肉，不管是新鲜度还是摸起来的手感，都和新鲜的猪肉非常相近。猪肉解冻到这个程度就可以了。之后往里面倒入大半盆的清水，把表面的盐分给它冲洗掉。用手稍稍清洗一下，这肉就可以取出来的。近距离给您看一下肉质的纹理清晰，颜色鲜红粉嫩，看起来就非常有食欲。
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