美国正宗布朗尼 (Brownies)的做法|怎么做|家常做法

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简介

在美国的学校有一个概念叫作bake　sale，是学校的班或者体育队会组织的一个募捐活动。每个人会自己做烘焙类的东西，像蛋糕阿、麦芬阿这类东西然后会对外销售。Bake sale的东西当中最有代表性之一就是Chocolate Brownie。

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详细指南在《宅男美食》官方网站上：www.zhainanzuofan.com/zhainanzuofan/brownies

 美国宅男美食

用料  

低筋面粉	1+1/4杯
无糖的烘焙巧克力	170克（差不多是1.5）
黄油	1.5块（0.75杯120毫升170克
白砂糖	2+1/4杯
鸡蛋	4个
核桃	一杯
蛋糕泡打粉	1/3小勺
盐	1/2小勺
香草精	一大勺

美国正宗布朗尼 (Brownies)的做法  

1. 第一步把烤箱的架子放置烤箱的中间位置

   

2. 烤箱调到165度（325.F）预热

   

3. 在一个长方形的烤盘里直立地放一张铝箔

   

4. 再横着放另一张铝箔，把它压到烤盘的角落里

   

5. 然后涂层花生油或者菜籽油

   

6. 把黄油切成6块

   

7. 把巧克力切丝。有专门用来做烘焙的巧克力，这点应该注意

   

8. 把核桃放另一个烤盘子上烤5-8分钟，到它开始出香味

   

9. 然后把核桃打碎

   

10. 在一个小碗里一起拌面粉、盐和泡打粉

    

11. 在一个大碗里放巧克力和黄油

    

12. 然后用微波炉用高度转45秒钟

    

13. 稍微地拌一下。然后再放微波炉转35秒钟，看看巧克力有没有溶化，如果没有间15秒钟继续转到溶化了。但要小心不要焦

    

14. 等它成了液，把白砂糖拌进去。如果白砂糖要放的少，为了保持结构每半杯糖要少放一个蛋白

    

15. 然后把鸡蛋一个一个拌进去

    

16. 下面用三分之一规律拌进面粉

    

17. 放三分之一，搅拌，再放三分之一，搅拌

    

18. 把食材倒进盘子里

    

19. 把核桃撒在上面

    

20. 在烤箱里烤30-35分钟，然后从烤箱里拿下来

    

21. 放桌上放两个小时凉一凉。这样就可以了。

    

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