自制醉枣

醉枣

转自：紫婉豆发表于2012-11-01

“那年冬天去老公一个堂二嫂家，二嫂很热情，端出了一盘新鲜枣子，北方的冬天有新鲜枣可是稀罕，一吃竟然有酒味，问过才知道是用酒泡过，叫醉枣，酒泡的枣，吃起来别有滋味，又觉得酒味在嘴里特刺激，当时就喜欢了，二嫂看我喜欢，临走还送了一瓶。今年收了许多枣，问过二嫂子做法，也学着自己做了。因为喜欢带酒香的枣，喜欢醉枣那红艳艳的颜色。”

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标签：糟香技巧数天高级冰品素食技巧类小吃

主料

大枣(2000g)

调料

白酒(500g)

厨具

其它

1

枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。
2

把枣用清水洗净
3

洗净后过滤掉水
4

在阳光下摊开凉干
5

准备好装枣的瓶子，要能密封的
6

把枣一个个地刷上酒，放后瓶里
7

装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起
8

依次做好其它两瓶，然后放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次
9

半个月后，打开盖，好浓的酒香，好吃的醉枣出来啦
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自家吃,待客吃，不错哟

小窍门：

做醉枣的酒要选取度数高点的，我选了六十度的高梁酒

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