年关是越来越近了,现在每天的任务就是看看还缺什么年货没办,虽然今年不用像在老家那样一次性把所有吃喝用的全买齐,但多少还是要备一些的,其他的干货都备的差不多了,现在就只差海鲜和新鲜的肉了,准备等到腊月二十八九的再去采购一趟,三十的团圆饭菜就有着落啦.
鱼,可谓是家家户户年夜饭上不可缺少的一位主角,虽然现在的生活条件好了,什么时候想吃什么时候就可以做,鱼已经不是什么新鲜事物,但年年有余嘛,中国人就讲究图个吉利,今天我就提前把这道鱼菜端上桌,为即将来临的春节增添一份喜气!
做法:
1、黄鱼去鳞和内脏后洗净沥干水份，在鱼的两面用刀划上几下，用盐、料酒、姜丝腌制片刻
2、油到八成热时，下黄鱼煎制两面金黄
3、将鱼推至一边，下花椒粒、姜蒜末煸香
4、加入适量的清水炖开后加入西红柿、豆腐中火炖制二十分钟
5、加入青椒和葱段，起锅前加入盐、胡椒粉、鸡精、淋入香油即可
