【打造早餐、快餐、外卖新帝国】
早餐的品类有多少？
各种包子、各种馅饼、油条、锅贴、馄饨、菜煎饼、煎饼果子、腊汁肉夹馍、肉饼、土豆饼、糯米素烧鹅、凉皮、各种油饼、各种面条、水煎包、豆浆、胡辣汤、各种粥、鸡蛋汤......
餐创大课堂重点推荐
餐创大课堂到底教的怎么样？
3期馅饼培训班现场视频
馅饼的这个皮特别的筋道，面和的非常棒，特别好，肉香、皮薄，我做馅饼很多年了，这个馅饼比我之前吃的都好。尖叫馅饼：喜欢吃辣的人，这款馅饼是绝配，这款馅饼太刺激了，太棒了。牛肉味十足，牛牛牛。葱油饼：非常酥，非常香。好吃，脆，外焦里嫩。
这次培训收获非常大，觉得非常有用。
2期馅饼店开店落地体系课程现场视频花絮
首期馅饼店开店落地体系课程现场视频花絮
2017年3月份和6月份餐创大课堂举办了两期馅饼调馅开店落地体系课程，两期70多名学员满意而归，纷纷感觉收获很大，不但学到了高品质的馅饼、粥品和精致的小凉菜，还学到了开馅饼店的装修、定位、选址、菜单设计、展示柜的灯光原理等方面的知识。学员感觉馅饼汁浓、味美，饼烙的也特别美观。吃起来非常滋润，肉馅也不发柴。馅很鲜，老师的手法也很好，回去我肯定能落地，也一定可以开启快餐店来。毫不夸张的说 用这些馅饼开快餐，周边3公里内无竞争。
有人要开网红店 如何做
有人要开外卖店 如何做
有人想开社区店 如何做
有人想走传统店 怎么办
早餐、快餐、外卖市场前景怎么样？
【学员每次咨询都会问同样的问题：】
1、你们的课程包教包会吗？
2、学完了能开店吗？
3、数字化配方你们100%传授吗？
4、核心料包需从你们哪里购买吗？
5、我想开外卖店，产品外卖如何设计？
6、教的产品能否赶上现在的品牌？
早餐、快餐
随着人们生活节奏的加快，如何能吃到干净、卫生、营养还省时间的早餐店、快餐店受到消费者喜爱，一种新中式模式应运而生：
威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买辆轿车；
济南和田馅饼300平店半年收回成本月入40万，已发展4家分店；
景仁馅饼快餐店威海起家，现已覆盖多省市，全国分店达70余家；
神龟馅饼快餐全国分店已达20多家；
发源于淄博的多禾馅饼成立于2001年，已有餐厅200余家；
青禾馅饼全国也已有200余家；
还有京都馅饼、麦多馅饼等等，这样的成功案例还有很多很多......
【产品早餐、快餐、晚餐都在销售】
【人均消费10元至15元】【小成本创业首选项目】
早餐店、快餐店、外卖店为何取得成功，权威分析：
1、四季的买卖，全天的生意；
2、人均消费10至15元；
3、投资3万起步就可做老板；
4、翻台率最低5次以上；
5、平均用餐时间20分钟左右；
6、特别适合做外卖，适合打包；
7、客户：几乎覆盖所有人群，情侣、闺蜜、驴友、家庭、白领、商超服务员.....
8、开店选址：社区、码头、学校、医院、商超、步行街、火车站、批发市场......
老中少三代在快餐店用餐
看到这些你心动吗？
那些人适合开早餐、快餐店？
1、外行跨界的小白创业
2、小夫妻创业
3、下岗职工再就业
4、儿女已成家的阿姨叔叔们
6、外地务工人员养家糊口
7、自己已开餐馆想扩大在营业的
8、工薪阶层想自己创业的
9、之前干厨师或服务员现在想创业
7、其实这行不限年龄、职业、只要您有一颗创业的心
但很多人会有一系列的担心？
1、我是外行，没餐饮基础，可以吗？
2、没太多资金，可以吗？
3、想开店但没数字化核心调馅配方，咋办？
4、我店馅饼师傅常耍大牌，要求加工资，咋办？
5、我店也有馅饼，但时常出现发酸、漏汤、发粘、不香、卖相不好的情况，咋办？
6、不懂如何选址、技术规范、开业促销、员工招聘、店面经营管理、新品推广等，咋办？
7、不懂装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合，咋办？
落地咋样看看学员咋说？
我们先看一些数据：【截止发稿前】
【餐创大课堂早餐、快餐班已开办4期，从2016年就开始准备，到现在已走过了3个年头，直接和间接培训学员达260多人，其中200多人开店成功，成为老板，60多人将自己所学成功落地，找到了自己的伯乐，实现了人生价值，成为打工皇帝。这260多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚，朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】
餐创大课堂如何报名？
报名电话
【本次活动费用：4980元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上）
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话：徐玉龙，18615258268， 微信：18615258268
电话：宋振斌， 15662657164 微信：15662657164
电话：杨小霈，15966516697， 微信：15966516697
电话：刘心一，15668352242， 微信：15668352242
电话：贺和伟，18252117824 微信：18252117824
电话：仙儿 18963091306 微信：18963091306
时间：2018年10月27日全天报到，28日、29日两天考察培训，30日早上结束。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。（准四星）
授课：刘泉大师团队（刘泉、马继业等）
微信公众平台：餐创大课堂。
（说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
餐创大课堂培训亮点有哪些？
【早餐、快餐工程】【打造餐饮新帝国】
授课亮点：
彻底解决馅饼五大难题：
1、发酸；
2、漏汤；
3、发粘；
4、不香；
5、卖相不好。
馅饼制作准备工作开始：
1、秘制料水的配方和制作流程；
2、秘制香料油的配方和操作流程；
3、皮冻的配方及制作流程；
4、上色专用红油的配方和熬制流程；
5、万能红油配方和制作（油泼辣子）；
6、万能油酥的配方和制作。
一、各种面团：
5大面团：
全发面（发酵面）、半发面（千层饼、油酥烧饼、塑性类产品）、烫面（手抓饼等）半烫面（香河肉饼）、染色面（南瓜面）。
1、面粉的选择技巧；（重点）
2、发酵面的数字化核心配方；（技术核心）
3、发酵面和面和发酵的操作流程；（绝密干货）
4、发酵面的合格标准。（重点）
馅饼制作调制馅料
二、馅饼的调馅：（万能馅技术核心）
1、猪肉万能馅的数字化配方和制作工艺；
2、牛肉万能馅的数字化配方和制作工艺；
3、黑胡椒牛肉馅的数字化配方和制作工艺；
4、奥尔良鸡肉馅的数字化配方和制作工艺；
5、三鲜馅的数字化配方和制作工艺；
6、尖叫牛肉馅配方及流程；
7、各种素馅的数字化配方和制作工艺；
8、女神神秘馅的配方及流程；
9、馅饼的包制方法，两分钟包19个馅饼的诀窍；
10、馅饼的选油、下锅、翻锅、锅温，烙饼技术；
11、馅饼的大小和改刀标准；
12、神秘清真馅。
三：酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼：
1、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼和面的数字化配方和操作流程；
2、酱香饼秘制酱的数字化配方；
3、千层饼的手法技巧（半发面技术）
4、面粉的选择技巧。
四、还有早餐最受欢迎的品类：
1、油炸小馅饼；
2、菜煎饼/煎饼果子（面浆配方和酱料配方）；
3、卤肉卷饼和鸡蛋灌饼；
4、糯米素烧鹅的配方和制作流程；
5、土豆饼的配方和制作流程；
五、腊汁肉夹馍
1、白吉馍面团配方和操作流程；
2、腊汁肉汤底配方和配制方法；
3、香料包的配方和配制工艺；
六、无矾无铅油条
1、油条的秘制配方；
2、和面的方法和制作流程。
七、粥品：
绿豆粥、八宝粥、莲子粥、小米粥、荷叶粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、菠菜粥、地瓜粥、养胃粥、冰糖雪梨粥等10款粥品的选料和熬制技巧。
八、小凉菜：
【万能红油汁、万能老醋汁、万能咸鲜汁】的配方及调制方法。
【秘制凉皮配方】用到的【大蒜水配方、麻汁配方、大料水配方】
快餐店常用经典小凉菜的数字化配方和制作技术。
（红油豆皮、凉拌花生、红油土豆丝、辣黄瓜、开心蛋、卤花生.....）
九、如何开店：
1、选址技巧；
2、顾客定为；
3、装修设计；
4、店内布局和明档设计（展柜选择技巧和灯光）；
5、菜单组合（馅饼、粥品、小凉菜、热菜、其他小吃组合技巧）；
开外卖和打包的专门收银
6、员工招聘、服务规范、开业促销；
7、店面经营管理、新品推广；
8、馅饼店馅饼外卖渠道的建立。（重点）
餐创大课堂班如何报名？
报名电话
【本次活动费用：4980元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上）
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话：徐玉龙，18615258268， 微信：18615258268
电话：宋振斌， 15662657164 微信：15662657164
电话：杨小霈，15966516697， 微信：15966516697
电话：刘心一，15668352242， 微信：15668352242
电话：贺和伟，18252117824 微信：18252117824
电话：仙儿 18963091306 微信：18963091306
时间：2018年10月27日全天报到，28日、29日两天考察培训，30日早上结束。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。（准四星）
乘车：青岛火车站打车30元，青岛机场打车60元，四方长途汽车站打车10元。
授课：刘泉大师团队（刘泉、马继业等）
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