锅具，是我们每天做饭菜要用的工具，它与健康可谓是息息相关的，经常都会说病从口入，到底是怎么从口中进入，却有一番讲究了，方式还是很多的，最直接的就是从食物中摄入到相关的有害物质，而从食物中摄入到的有害物质，可能是食物本身有问题，也可能是制作食物的方式出错。
或者说是制作食物的工具产生问题，还有就是吃食物的习惯不太良好，都是有可能给身体带来相关疾病。以前经常说到的就是食物本身出现问题，还有就是制作方式不对，本篇文章要讲的，就是大多数人没有过多在意的一点，也就是制作工作出现问题。
对于这一点，其实，现代的网络比较发达，科普知识越来越普及，也就让更多的人健康意识提高，因此，对于做饭菜用的锅碗瓢盆也是有了一定的讲究，担心买错工具，而给身体带来损害，不仅是个人在关注，国家相关部门也在关注，主要是为了维护消费者权益以及生命安全着想。
每年的3月15日，消费者权益日当天，央视都会曝光一些不法的商家做出有损消费者健康的事情，在一次曝光中，曝出的主角，让很多人都没有想到，它就是平时做饭菜用的锅，还是中国大部分家庭都有的一口锅——铁锅。
铁锅怎么了？
在央视曝光的内容中，对于一些商家生产的铁锅，做出了严厉的批判，并且道出铁锅对人体产生的危害。之所以会对人体产生严重伤害，主要是商家购买的原材料不符合标准，是一些劣质的材料，其中会含有较多的有毒化学物质和重金属。
商家选用的原材料，都是一些废弃的旧铁片，可以说成本很低，这些旧铁片经过加工处理之后，跟其他好的材料没有太多区别，但其实这些旧材料都是经过硫酸浸泡的，所以看上去才会比较新，可是，看不见的地方却藏有很多毒素，经常用这样的铁锅做饭菜，那给身体带来的损伤可以说很大了。
本来铁锅做饭菜应该是有益健康的，因为可以帮助人体补充一些铁质，可若是这口铁锅是用劣质材料制作而成，且还浸泡过化学物质，就会让铁锅的性质发生改变，让原本有利健康的锅，转变成为可能夺命的锅。
劣质材料所致的铁锅，具体能给身体带来什么危害？
摄入过多的重金属
废弃的铁片有可能会含有较多的重金属元素，不只是本身铁片含有，还可能是铁片装有一些重金属，如果商家用这些铁片来制作铁锅，以低价格销售出去，有些人因为节省贪图便宜，经常用这样的锅做饭菜，也就容易摄入较多的重金属，日积月累之下，可能就会引起重金属中毒。
含有的重金属，可能就会有铬、镉、铅、砷，这些物质如果人体摄入过多，除了会引起重金属中毒，还可能对神经、肾脏以及消化和心血管系统造成损伤，引发一些疾病。特别是一些特殊人群，身体损伤可能会更大，比如孕妇、孩子，产生的不良影响更多。
接触过多的有毒物质
劣质铁锅中，可能不仅含有重金属，还会容易产生一些有毒物质，因为据央视报道，有些商家选择的铁片，上面会表明装有有毒物质，有明显的标识，会有三氧甲烷及异丙酮等字样，可能很多人对这些字样并不了解，就会觉得无关紧要，却不知道这些物质都是有毒的，过多的接触也就会给身体带来损伤，破坏人体的造血系统以及免疫系统，增加患上重大疾病的风险。
按理说，经过央视曝光后，劣质铁锅应销声匿迹才对，为何还会“卷土重来”？
只能说野火烧不尽春风吹又生，有些商家为了谋取自身利益，是不会考虑到消费者的人生安全，他们只想着降低成本，让自己收获更多的利益，而高质量的铁锅，无疑会增加成本，况且，中国的大多数消费者，还是会受到传统观念的影响，想着不浪费要节省。
尤其是一些中老年人群，节省惯了，健康意识又没那么强烈，也就容易被低价的铁锅吸引，认为并没有报道中说的那么大的危害，就是这样的心理，加上不法商家的足够胆识，慢慢的又让劣质铁锅重新出现在市场上。
如果想要劣质铁锅不再出现，需要多方面的配合才行，单看某一方可能并不能彻底的打击它们，建议大家不要因为贪图便宜，而让自己的身体受到不必要的伤害，在购买时，需要仔细的辨别，一般劣质的铁锅拿起来不是那么的沉重，但好的铁锅都是比较沉重的，另外，还可以听声音，劣质的铁锅大多比较沉闷，不会很响，希望你家没有劣质的铁锅。
参考资料：
1. 《劣质铁锅有什么危害补铁要选精铁锅》·健康时报·2006.7.27
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