咖啡狂热分子和咖啡小白都该看看这篇文章，不然你可能喝错了咖啡

如果您是咖啡狂热者，那么这篇文章适合您，如果您仅仅是咖啡小白，那么看了这篇文章，也会有收获的。

咖啡这种芳香饮料可以用多种方法冲泡，但最流行的方法是用热水冲泡，据说人们每年要喝超过4000亿杯咖啡，一些国家已经发展出自己的标志性风格，而另一些国家可能并不那么出名，在这篇博文中，我们将了解哪些国家/地区生产优质咖啡以及它们为何如此出色。

对于许多人来说，例如我自己，咖啡已经是日常生活中必不可少的一部分。它可以帮助他们在早上精力充沛，并在工作日提供休息时间，事实上，咖啡在 1700 年代之前就已经存在，当时土耳其商人首次从也门引进咖啡，然而在今天，可能烦恼的不是如何获得咖啡，而是如何选择咖啡，这也是我做这个频道的原因。

探索咖啡世界

咖啡是世界贸易中的主要商品，事实上，据说咖啡占全球出口总额的 15% 以上，数据方面我觉得不置可否，但也是有可能的，毕竟是大宗商品，哥伦比亚和巴西等国家/地区以其优质豆类而闻名，而其他国家/地区的这种产品可能鲜为人知。

在冲泡咖啡方面，许多国家/地区都形成了自己的标志性风格，意大利以其浓缩咖啡饮料而闻名于世，这种饮料通常需要加奶油或牛奶，否则对于一般人来讲，浓度太高。法国人往往更喜欢咖啡因含量较高的豆子，人们可以在巴黎和该国其他地区的街角咖啡馆享用这种法式咖啡。

在南美洲，大多数人倾向于喝通过渗滤器或滴滤法冲泡的咖啡，而不是意式浓缩咖啡，日本人和南美来往密切，这也可能是挂耳咖啡在日本发明的原因吧（挂耳咖啡属于便捷饮用的滴滤咖啡）。中美洲也是如此，那里传统的咖啡冲泡方法是使用滴滤器或法式压榨机来制作饮料。

选择咖啡时必须注意的重要一点

这里说到滴滤式咖啡，很多人在问我，我最喜欢哪种咖啡？说实话，哪种我都喜欢，只要是不太酸的，现在喝黑咖多一点，但现在我最常喝的确实是滴滤式咖啡无疑，并且我经常在黑咖里加入奶粉并打发。

有没有搞错？到处受邀给人讲课的众人眼中的咖啡大师，居然表示自己的拿铁是加奶粉！你不是说要加新西兰的纯牛奶，并且最好是加鲜奶吗？不是说鲜奶在加之前最好冷藏，然后加的时候打发了再进行加热塑形吗？怎么成了加奶粉这么不上档次的了？

确实不上档次，但是没法子，我个人乳糖不耐受，偶尔也为了品味而喝鲜牛乳拿铁，但是万万不敢多喝，但是我经过一番研究，发现用奶粉来加入到黑咖啡中进行打发，同样可以感受到很不错的拿铁风味，并且不会导致乳糖不耐受的表现。

我也不知道是什么原因，同样我也推荐乳糖不耐受的朋友，可以用咖啡粉代替鲜奶或者纯牛奶。现在大家知道我不厌其烦地提及挂耳咖啡的原因了吧？因为我用牛乳粉来调制拿铁，那用挂耳咖啡时最适合的，因为冲出来的咖啡液，正好加入牛乳粉来调制合适的浓度。

挂耳咖啡，或者说，我认为哪家挂耳咖啡好喝，我都表示，现在最喜欢喝的，还是数风孜咖啡，原因不用多说了，没几家用PROBAT P60来烘豆子的，这是高端中的高端，而且他家的三层切刀研磨的豆子，搭配上OHKI的滤袋，冲泡起来真的是没法说。所以我说，我喝过的几十种目前某宝上的挂耳咖啡中，还是数风孜咖啡最好喝。

这里就多扯几句，它的配料是生咖啡豆，是实打实的自己烘焙、磨粉，而不像有的咖啡品牌，宣传了一大堆的得奖什么的，结果一看配料，烘焙咖啡豆，烘焙咖啡粉，试问，如果是从别家买来的烘焙好的咖啡豆甚至已经磨好的咖啡粉，那么在之后的一系列储存与运输过程中，咖啡的新鲜程度就大打折扣，更不用说此过程可能导致的其他影响。

然后就是，这家品牌用的全是一流的设备和材料，具体的话我就不多扯了，看过我往期文章的，也可以知道我提及过。以前我是喝ILLY的，但是现在都转到这个牌子了，真心不错。

有 3 种咖啡豆 – Arabica、Robusta 和 Liberica：

继续说豆子吧，咱们今天说的是豆子，阿拉比卡咖啡豆是最受欢迎的咖啡豆类型，约占世界咖啡种植总量的 70%，罗布斯塔咖啡豆约占 25%，而利比里亚咖啡豆只占很小的比例（不到 0.01%）。

就咖啡因含量而言，阿拉比卡咖啡因含量低于罗布斯塔咖啡因和利比里亚咖啡因，这个比例，阿拉比卡的咖啡因含量大约是罗布斯塔的一半到三分之一。然而，尽管这两种类型的每份咖啡因含量较高，但它们通常是味道较淡的豆类，无法为饮用者提供丰富的风味。

一、什么是优质咖啡？

高品质的咖啡是用最好的咖啡豆制成的，可以产生美味的味道，它可以在许多国家种植，但必须满足某些条件才能成为高质量。来自阿拉比卡树的咖啡被认为比罗布斯塔豆更好，因为它含有更多的咖啡因和更少的单宁，它也往往具有更平衡的风味和香气。

说到这里，我不得不强调，最好的咖啡豆，不一定会产生最好的味道，因为味道这个评价，是一个主观和客观相结合的东西，比如说烤糊的咖啡豆，那味道无论是谁来喝，都会觉得难喝，如果谁说这好喝，那我也那他没办法，但是大部分人说难喝，那我就可以说它难喝，同理，好喝也是一个道理。

2. 咖啡树质量最高的国家

咖啡质量最高的国家是那些气候与阿拉比卡咖啡树生长地区相似的国家，制作优质咖啡的主要成分包括良好的土壤、适当的排水系统以及雨水或灌溉系统的水分控制，良好的降雨很重要，因为它可以让农民每年生产两季而不是一季。

优质咖啡国家名单：

• 巴西——巴西生产大量的阿拉比卡咖啡豆，由于与其他类型相比酸度较低，因此往往更甜。大多数巴西咖啡产自巴西东南部靠近里约热内卢和圣保罗的米纳斯吉拉斯州，它的咖啡因含量往往低于世界其他地方种植的品种！

风孜咖啡的几款挂耳咖啡

• 哥伦比亚- 哥伦比亚以生产温和芳香的豆类而闻名，哥伦比亚品种提供了无与伦比的酒体、酸度、香气和风味组合。
• 危地马拉——自 1852 年由德国定居者引进以来，它一直在危地马拉种植，它也是洪都拉斯和萨尔瓦多等中美洲国家最常见的作物之一，危地马拉咖啡具有辛辣和甜味，使其成为世界上最受欢迎的咖啡品种之一。
• 埃塞俄比亚——埃塞俄比亚以阿拉比卡咖啡豆的发源地而闻名，它是在公元 1000 年至 1500 年之间的某个时间引入这个国家的，当时阿拉伯人在访问居住在那里的奥罗莫人后将树木从也门带入他们的土地，塔纳湖附近的高地是许多埃塞俄比亚品种的产地，包括自古以来就被鉴赏家珍视的哈拉尔和西达摩。

3. 为什么喝优质咖啡很重要

喝优质咖啡很重要的原因不胜枚举，例如，喝最好的咖啡已被证明可以增强您的记忆力并使您更加机敏，许多人也喜欢它的味道，包括水果味或坚果味，它甚至可以帮助减轻抑郁症，降低糖尿病患者的血糖水平，并预防结肠癌，其实咖啡还有很多优质的功效，这方面我就不展开了。

总之咖啡的好处太多了，我就不一一列举，正因为如此，我一般都喝品质较高的咖啡，这样的话，对身体自然是双倍加持，因为现在那些胡乱宣传的品牌太多了，有的品牌明明是从别处买的咖啡粉（配料表上写的是焙炒咖啡粉，意思是自己买现粉装袋），然后大肆吹嘘加工过程和咖啡豆的庄园云云，看着就想笑，现成的粉磨好在经过厂家的储存，运输，再到自己的工厂进行装袋，这过程中，你能保证厂家那边给你磨的是好豆子，给你发的是现磨的咖啡粉？如果是对方储存了好几个月的咖啡粉，发到你这边来，好家伙，你一装袋，生产日期编程了当天的了，所以，我建议大家买咖啡，最好买配料表上标明是生咖啡豆的，这样才能做到真正的新鲜，因为这样的生产日期，是生咖啡豆变成咖啡粉的日期，例如风孜咖啡就是这样的，所以喝起来口感就是要好很多。