早餐店里,千层饼非常受欢迎,香酥可口。
小时候妈妈也经常做,真是百吃不厌!
其实千层饼并不难做哦!
在白面中划一道线,一边分三次倒入热水(不要沸水),揉匀,一边分三次倒入冷水,揉匀,最后将两团面揉成一团面
面团静置一个小时醒着去
取出面团,擀成一大张面饼
上面撒两勺色拉油(图上不够,后来又加了一大勺),抹匀,撒葱花,均匀撒盐
将大面饼卷起来,卷成粗粗的长长的
将面卷掐成几块,一个大约是女生拳头这么大……
面团的横截面一头正对左手心,一头正对右手心,然后双手向反方向将面团扭成一坨
将小坨面擀成面饼,不要太厚
平底锅,热锅凉油,晃一下锅使油均匀覆盖锅底,放入面饼,手放在面饼上把它转两圈,让它均匀沾油并贴合锅底
烙……
翻面……
再烙……
联系客服