助大脑活跃的食物有四大类

吃这四大类食物，能让你的大脑处于活跃状态

    很多考生在早餐的选择上都存在很多不合理的地方，比如，有的考生为了节省时间，经常吃头天晚上的剩饭菜，或者把这些剩饭菜拿出来“翻新”一下作为早餐，如炒饭、稀饭、煎饺子等；有的考生家长，平时早上喜欢吃油条、油饼，也让孩子经常将此类食物当做早餐；还有一些考生家长，由于工作繁忙，没时间给孩子做饭，就让孩子在外面买着吃，此时，孩子往往会选择自己喜欢的炸鸡、汉堡、奶茶等作为早餐等。

    对于这样的早餐，我们说，无论是在营养方面，还是在饮食习惯方面，对考生的大脑健康都没什么好处。尤其是在考试这个特殊时期，考生一定要对自己的早餐负责，不仅不能随便应付，而且还要学会“挑嘴”，多吃那些能使大脑处于活跃状态的食物，以保证大脑高效工作，在考场上取得理想成绩。

    一般来说，有助大脑活跃的食物有四大类，即富含胆碱的食物、富含酪氨酸的食物，富含维生素B6的食物以及富含铁的食物。

    为什么吃这些食物能使大脑活跃呢?原因很简单，多巴胺、去甲肾上腺素和乙酰胆碱这些神经物质能使大脑处于兴奋状态，但是大脑本身并不储存合成它们的前体物质胆碱、酪氨酸、维生素B6和铁，需要从食物中摄取。所以，建议考生在早餐中有选择富含上述物质的食物，以使大脑处于活跃状态。

    富含胆碱的食物主要有：花生、蛋类、动物的大脑、动物肝脏、啤酒、麦芽、大豆等。

    富含酪氨酸的食物主要有：鱼肉、鸭肉、牛肉、驴肉等肉类，大豆、黄豆、黑豆、蚕豆、芸豆及豆制品，花生、葵花籽等坚果类食物，贝壳类食物，

红薯、马铃薯、奶酪、糙米、葵花籽等。

    富含维生素B6的食物主要有：鸡肉、鱼、肝、马铃薯、梨和葵花籽等。

    富含铁的食物主要有：动物肝脏、动物肾脏、瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类，菠菜、芹菜、油菜、荠菜、黄花菜、西红柿等蔬菜，杏、桃、李、葡萄、红枣、樱桃等水果，核桃、海带、红糖、芝麻酱等也含有铁。

    另外，考生也要注意，早餐中尽量避免食用过多的含色氨酸的食物，因为色氨酸是5一羟色胺的前体物质，5一羟色胺能使大脑功能受到抑制，所以富含色氨酸的食物，也会使大脑处于抑制状态，这类食物主要有：全麦面包、土豆、香蕉、酸奶等。