1. 将老南瓜洗净切成5cm长2cm款2cm厚的长方块的块备用，锅烧水至开，下入南瓜煮一分钟倒出，拌匀调味料除色拉油捞一分钟；
2. 取高压锅放入南瓜淋色拉油，中大火上汽改小火煲三分钟捡出摆盘即可。
1. 南瓜用高汤及家乐自然鸡汤粉蒸透，膏蟹宰杀净身，添加老姜片及高汤蒸好；
2. 码盘，将煮好的全蛋面打卷，放到南瓜圈上；
3. 调料开汤轻煮，浇淋于主辅料上，三丝爆油。
主料：新疆有机老南瓜.
辅料：干葱，大蒜。
调料：盐3克，生抽8克。
香料：香叶，白扣，白芷，干草。
1、把南瓜对半切开，再把一半南瓜切成两半，并去掉南瓜瓤，改刀成整齐的长方形；干葱切成两半，蒜去掉皮。
2、把干葱、蒜、香叶、白扣、白芷、干草平铺在砂锅底部（约占砂锅1\3的高度），垫上竹篦子，用盐、生抽把南瓜搓均匀，整齐的码放在竹篦子上。
3、倒入油（油量要大，要没过南瓜），放在火上煲约30分钟。
4、30分钟之后，倒出南瓜中多余的油，出锅即可。
主料：新鲜鲍鱼老南瓜
辅料：精五花肉
调料：美极鲜、蒸鱼豉油、辣鲜露、蚝油、鸡粉、排骨酱、海鲜酱、盐、味精、鸡精
1、把新鲜鲍鱼治净后，在其表面剞花刀，待下入开水锅里汆一水后，捞出来沥水待用。另取碗放入美极鲜、蒸鱼豉油、辣鲜露、蚝油和鸡粉，调匀便成自制酱汁。
2、将老南瓜切块后，入笼蒸熟，取出来再下入油锅煎至色金黄，便铲入烧烫的石锅中，并在上面摆洗净的鲍鱼壳。
3、锅入油烧热，把精五花肉粒下锅炒香，加入排骨酱、海鲜酱、鸡粉和自制酱汁炒匀，再放入鲍鱼、青红小米椒圈和大葱段炒匀，调入盐、味精和鸡精，起锅将鲜鲍夹在鲍鱼壳上，再盖上臊子，撒些葱花便好。
上浆料 泡制沥干排骨500克 家乐双蚝蚝油30克 鸡粉5克 糖5克 蛋液35克 生粉20克
1. 南瓜平均对切开去籽，半边改刀成12块，放入调味料拌匀腌制半小时后备用；
2. 小料均匀铺在砂锅底；盖上竹篦子放入猪软骨，将老南瓜均匀的铺在上面加入色拉油（高度没过主料一半）加盖加热至五成油温，盖上淋上100克清水。开中火保持油温八分钟浸熟 。倒出色拉；开大火将南瓜焗上色即可。
1. 把美玉白汁加入意大利花香酱、香草精与适量桂花酱拌匀，以适量冷开水调整浓稠度备用；
2. 地瓜、南瓜切块蒸熟后，入油锅炸过放冷备用；
3. 香料法国面包片，可事先将面包片切好后风干，再抹上香料奶油后烘烤至酥脆；
4. 将南瓜、地瓜、栗子略拌混上盘，再将酱汁淋上，最后撒上南瓜子及生菜装饰，盘边搭配薄脆面包片即可
1. 将南瓜厚片蒸熟待用；
2. 小料爆香，辅料加调料炒匀成肉酱；
3. 南瓜装盘，将炒好的肉酱盛放在上面即可。
原料：南瓜500克。
调料：咸蛋黄5个，麦香2小袋，黄酒5g，淀粉10g，吉士粉1g，盐1g，糖1g。
1、将咸蛋黄加一大勺黄酒，放入蒸锅大火蒸5分钟即可。
2、将南瓜去皮去瓤切成长条。
3、锅内水烧开，水里加盐1g，将南瓜煮至5～6成熟，约1～2分钟，至表面微微透明即可捞出控干备用。
4、将淀粉和吉士粉混合，并均匀的裹在南瓜条上。
5、将蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎加入糖备用。
6、锅内热油，待油温烧至4～5热时，下裹好的南瓜条炸至金黄硬挺后捞出。
7、锅内留底油，下入咸蛋黄小火不断搅拌直到蛋黄泛出细密的小泡时，下入炸过的南瓜条快速裹匀后撒上麦香制做完成。
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