百菜不如白菜，谁说便宜不养生？

百菜

不如白菜，多吃白菜补水润燥

白菜，有一个别名：菘。明代名医李时珍在《本草纲目》中写道：“菘(古称)性晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。

三九

补一冬，来年无病痛

天冷进补是不是非得昂贵的补品不可呢?并非要如此。要知道，每种食物都有它的特性，只要掌握了食物的特性，再对症而食，最普通的食物其实也是最好的滋补品。

在西医看来，白菜含有丰富的维生素E、C，多吃可以起到很好的护肤和养颜的功效。此外，白菜的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

三道

白菜做法，让你一冬吃不腻

白菜炖豆腐

材料：大白菜、豆腐、葱、姜

制作方法：

1、姜切末，葱切丝，将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；

2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、锅烧热，放油适量，放入葱、姜炒香后加入白菜稍炒；

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤、盐、豆腐块和白菜；

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入少许鸡精即可。

小贴士

1、因白菜烧时会出水，不用放太多水；

2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

韩国泡菜

材料：白菜、白萝卜、苹果、水梨、洋葱、糯米粉、辣椒碎

制作方法：

1、白菜一剖为二，在叶子缝隙中均匀撒满盐，腌制4小时逼出水分；

2、将洋葱、苹果、梨、姜、大蒜切块，后放入机器中打成泥；在打好的泥中加入糯米粉、辣椒碎、盐、白糖少许，（家中如果有鱼露或虾酱加入一些会更好地提鲜），放入萝卜丝搅拌，制成泡菜酱；

3、将泡菜酱均匀地抹在每一层白菜叶上，常温下储存24-36小时制成。

手把手教你做韩国泡菜

醋溜白菜

材料：白菜、干辣椒、大葱、五花肉

制作方法：

1、大白菜叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片，葱、干辣椒切段；

2、糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；

3、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色后下入白菜片儿，转大火煸炒；

4、白菜叶变软时，加入调味汁，煸炒均匀，起锅即可。