猪肉，作为我们日常生活中的必需品，每天去菜市场的时候都会下意识的去猪肉摊前看一看，即使不会买也会去问问价钱。我们买过猪肉的人都知道，市场上销售的猪肉都印了一个章，有些是红色的，有些是蓝色的，这些颜色不一样的章我们经常看到，那么这两种章到底有什么区别，相信大多数都没有了解过，我们一起来看看吧。
我们在购买到这种盖章的猪肉后，详细很多人都会把猪皮给剃掉，那这个章到底是什么意呢？其实这个章相当于是一个产品合格证，用来区别猪肉是否合格，我们在市场见到的盖印章的猪肉，都是经过了国家有关部门检验过的，可以安全食用的合格品。如果没有这种印章的话你就要注意了，可能这个猪肉是不健康的。
盖章的颜色不同，代表的意思也是不同的，猪肉上边的章是蓝色的话表示这头猪是公猪，如果印章是红色的就说明这头猪是母猪，印章颜色不同的猪肉价格也是不一样的，我们吃起来口感也是不一样的。其实我们平常买到的猪肉，在没有进入市场销售前，通常会盖上三个印章，第一个是动物检疫站的蓝色印章、第二个是屠宰企业的蓝紫色肉质检验章、还有一个是红色的等级章。在所有的程序检验合格以后，相关部门会出具认证检疫证明，然后盖上相应的检验章，不同的猪肉所盖印章的颜色也不同，代表的检疫结果也是不一样的。总的来说，圆形的印章基本上都是没问题的猪肉，大家是可以放心食用的。
还有一些其它类型的印章是我们消费者很少见到的，如三角形的，这种属于高温章，盖这种印章的猪肉必须经过高温处理后才能上市。长方形的印章是食用油章，这种猪肉是炼油的时候用的。X形状的印章，这种猪肉是有问题的，不能食用和流通市场的。还有一种是椭圆形的印章，大家碰的盖有这种印章的猪肉千万不要买，因为这种猪肉是用来提炼工业油的。
看完这篇文章相信大家都应该清楚了，不管蓝色还是红色印章在本质上是没有区别的，我们在购买猪肉时注意一下盖过章的都是检验合格的。大家在生活中还有什么选肉的小窍门呢？
你喜欢这篇文章的话，别忘了转发和收藏哦!
联系客服
