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我家厨房 等你开饭
“葱是人们餐桌上必不可少的调味品。常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱。 做很多菜都离不开葱的搭配，但有些菜不放葱也可以，可是有一类菜，是万万离不开葱的。葱也成为了其中的主角之一，那就是葱焖菜。
大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌。
葱焖菜
葱焖大虾
用料：虾、小葱、姜、蒜头、油、盐
做法：
1.洗净葱姜蒜，切片和寸段
2.热锅冷油下葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒至变色
3.加入适量生抽，加点白糖，再加点醋
4.焖一小会儿然后放葱叶翻炒一下就可以起锅咯
葱焖排骨
用料：洋葱、猪里脊、油、生抽、麻油、料酒、砂糖、葱、胡椒粉
做法：
1.洋葱洗干净切块逐一剥开备用，葱洗干净切段，猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。
2.猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合搅拌均匀腌2个小时。
3.洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用。
4.猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽、砂糖、料酒、水混合炒均匀焖5分钟后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可。
葱焖豆腐
用料：大葱200g 豆腐100g 油 盐 泡椒1勺 酱油3ml 糖3g鸡精2g
做法：
1.豆腐切成片，大葱白切成大片
2. 锅中放油，加入豆腐片煎至金黄捞出沥油
3. 锅中留底油，下入泡椒煸炒出红油，下入豆腐煸炒均匀
5. 加入酱油 糖翻炒均匀，倒入适量的水，烧开转小火焖至3分钟
6. 加入大葱翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可
葱焖蛋
用料：鸡蛋5只、大葱四分之一颗、盐适量
做法：
1.打鸡蛋。然后把蛋液打散。喜欢吃多少就打几颗。
2.放适量盐在蛋液里面搅拌均匀。
3.切好葱花放旁边等着一会儿用噢。
3.大火，油烧热，倒入蛋液。看着鸡蛋像花儿一样绽放成一个完整的饼。
4.把鸡蛋搅碎放入切好的葱花。炒均匀。直到鸡蛋稍微有些焦色。
5.有些人喜欢放些味精鸡精之类的在里面。当然那样吃起来会更鲜美。
搜罗这些葱焖的菜，只是看着实在是有些折磨。在这美好的周末小编决定也小试牛刀～～今天我家厨房也要做葱焖菜，可以跟着我们的大厨一起来做哦～～小编决定跟着学做这道——葱焖鲫鱼！
步骤一：将葱入锅中内干煎，鱼抹盐简单腌制后入锅煎制。
步骤二：油锅内放入大料爆香后将葱放入锅底，添加适量老抽、水后将鱼放入葱上，加入盐、糖、醋后焖制。
步骤三：将鱼、葱取出置于盘内，汤汁熬制后淋在鱼身上后成菜。
走啊，买鲫鱼去啊
来试试葱焖菜吧
敬请收看17:55河北卫视《家政女皇》
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