用料
主料；鸡胸脯肉3块
辅料；鸡蛋1个、面粉1大勺、面包糠1大勺
调料；食盐少许、蒜4瓣、黑胡椒少许、植物油适量
做法
1.鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状
2.加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟
3.准备面糊：鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈
4.平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄(鸡胸肉易熟，炸久了会过熟)
用料
主料；鲜虾5个、土豆泥80克
辅料；面包糠适量、鸡蛋液适量、锡纸1张、盐少许、胡椒粉适量
做法
1.准备食材。
2.先处理虾，去掉虾头，留下虾尾，剥掉虾壳，挑去虾线。
3.土豆泥加少许盐、胡椒粉搅拌均匀。
4.用一小块保鲜膜，取适量土豆泥，包裹上虾仁，露出虾尾部分。
5.借助保鲜膜一拧即可。
6.这是包好的虾球。
7.虾球裹上鸡蛋液。
8.裹上面包糠，虾尾部分覆盖锡纸，烤箱提前预热，上下火200度15分钟（具体温度视自家烤箱情况而定）
用料
主料；鸡 1只、葱30克、姜15克、大蒜30克
辅料；油适量、盐1勺、糖1勺、生抽1大勺、老抽1勺、广东米酒1大勺
做法
1.鸡一只，洗净斩件，最好是选用走地鸡，肉质紧实的
2.加入葱姜，盐，糖，生抽，老抽
3.用手抓匀，腌制2小时
4.锅烧热，放油，鸡块入锅，先不要急着翻动，稍稍煎挺一面再翻面
5.随后不停地翻炒，并沿锅边蘸洒广东米酒。这里要注意的是火力不要太猛，最好是中火，太大容易焦糊
6.直到鸡有7，8成熟时，加入葱姜蒜炒香
7.这时倒入极少量的水，然后马上盖上盖子焗一下，以便鸡肉更快地成熟，这个步骤可以重复2，3次，但要注意的是，每次的水量一定不要过多，基本上以锅铲的容量大小就差不多了
8.直到完全成熟，此时可转入砂锅中，边加热边吃，最后砂锅底余下的油汁还可以用来浸熟青菜，味道超赞的说
用料
主料；鸡1只、大闸蟹4只、基围虾250克
辅料；姜片5块、大蒜3粒、香芹1棵、香菜适量、葱适量、耗油2勺、生抽2勺、冰糖1小块、生粉适量
做法
1.把鸡、蟹、虾分别洗净，鸡切块，虾剪掉脚，蟹切两半截。葱、香菜和香芹洗净，切段。姜切片，大蒜拍扁，去皮。
2.准备好所有材料以后，热锅下油，油热后放入葱头、姜片和大蒜，爆香。
3.把鸡块放锅里炒至断生，放入冰糖炒色。炒至微微金黄的时候加入点生抽和蚝油，翻炒片刻，盖上锅盖，小火慢炖。
4.待鸡肉到七八分熟时加入蟹，放点广东米酒，没有的放高粱也可以，翻炒，炒至蟹颜色变黄，放虾继续翻炒，盖锅盖小火焖。大概十分钟左右。
5.等虾和蟹都熟了把食材转移到砂锅上，加入小半碗开水，小火继续焖十分钟，把蟹和虾的鲜味融入到鸡肉中，期间可以留意一下，不断翻炒，以防粘锅。
6.放入芹菜，翻炒均匀，盖锅盖一分钟。喜欢吃芹菜的可以多放点，芹菜吸收了鸡肉和蟹虾的味道，很好吃。
7.芹菜熟了后适量放点盐调味，最后用生粉勾一个芡，收汁后放入香菜，拌匀，关火就可以上锅了。
8.装盘，摘点薄荷叶或者香菜点缀一下。香喷喷的特色鸡煲蟹就出炉了。
用料
主料；大米适量、糯米适量
辅料；火腿适量、菠萝适量、奶酪适量
调料；食盐少许、番茄酱适量
做法
1.用大米和糯米煮成米饭，在饭中调入少许盐，放入涂上油的蛋糕盆中（要用可以脱底的蛋糕盆），用饭勺将米饭压紧
2.将做法1、放入预热过的烤箱里，200度20分钟左右至米饭有点焦，取出
3.将烤过的米饭涂一层批萨专用的番茄酱
4.番茄酱尽量涂得均匀
5.放入火腿粒
6.再均匀的加上菠萝粒
7.最后撒上一层奶酪碎
8.放入烤箱，200度烤20分钟至奶酪融化，时间久一点米饭会比较香脆
9.从烤箱里取出，脱模，切块就可以享用了
用料
主料；黄瓜适量、尖椒适量
辅料；香菜少许
调料；食盐适量、醋适量、鸡粉少许、葱少许、干辣椒少许、香油少许
做法
1.黄瓜、尖椒、香菜、葱、干辣椒切丝。
2.醋、盐、鸡粉、炸酱、麻油调汁拌入即可。
用料
主料；猪大肠 350克大葱2棵
辅料；干辣椒 3个、酱油1.5汤匙、姜5克、白砂糖3克、盐2克、水淀粉10克
做法
1.把猪大肠洗干净后放到锅里翻炒，加入干辣椒、酱油、姜、大葱，再加点白砂糖上色
2.翻炒片刻后成盘，放到饭面去蒸，同时煲饭，一举两得
3.得饭好了之后，大肠也可以出锅啦，放凉之后可以切片啦
4.这是蒸大肠里的汤汁，可以拿来炒大葱
5.把大葱放入蒸大肠的汤汁中翻炒，再放点酱油和盐
6.翻炒几下，大葱就炒好啦
7.把切好的大肠放到大葱上面
8.翻炒几下，再勾点水淀粉就大功告成啦
主料；鸭半只酸笋2块
辅料；小辣椒36个、蒜头1个、姜1块、八角1个、桂皮1块、沙姜1块、香叶2片、草果1个、陈皮2块、啤酒2灌、生抽3茶匙、老抽2茶匙、白酒2茶匙、十三香适量、蚝油2茶匙
做法
1.买了半只麻鸭，洗干净斩小块
2.斩好的鸭
3.配料集合
4.热锅不倒油，倒鸭翻炒出油水
5.把油水用铲出来，铲干净油水
6.铲干净油水，再炒两分钟，盛起来，洗干净锅
7.重起油锅，放入酸笋炒两分钟
8.然后倒入鸭肉和配料一起翻炒，炒出香味
9.加生抽、老抽、十三香炒匀，
10.再倒入白酒焖个一分钟
11.再然后倒入两灌啤酒大火烧开，转小火焖35分钟还留少量汁，倒蚝油翻炒均匀即可。
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