又到了靠饮料冰棍儿才可以续命的炎炎夏日，每到这时候，老妈每天都在身边不停的唠叨着：“少吃点凉的，对身体不好。”听了这话，虽然心理上赞同，可面对如此高温，怎能拒绝那些让人瞬间凉快的吃食。
肿么办？！
那就像宫里的小主们一样，
干了这碗消暑的酸梅汤。
热了吧。来，干了这碗酸梅汤！
酸梅汤始于清宫御茶坊，
从满洲人手中带到北京，
并开始在民间流行。
北京人还给它起了个好听的名字
“冰盏儿”。
这是从清朝时就流行的大众饮品。
老祖宗说得好：
“热以凉克之，燥以清驱之”
炎炎夏日，
一碗酸梅汤正好。
酸梅汤是北京传统的消暑饮料，
消食和中，行气散瘀，
生津止渴，收敛肺气，
除烦安神，
一杯下肚，
扫除满满的的燥气。
↓ 呐，瞧瞧 ↓
地道北京味古法配方
正所谓:
上医用香，中医用食，下医用药。
同仁堂三百四十九年滋补养生历史，
秉承着药食同源，
食补先行。
就拿这碗酸梅汤来说，
一碗酸梅汤，
用了九种食材，
除了本身消暑解渴的功效，
还要考虑到食用人群范围和口感。
所以，
当年同仁堂老字号给宫廷进贡
这消暑纳凉的方子，
也是颇费一番苦心的。
好料出好汤，
这道理和做菜一样，
食材是酸梅汤的关键。
同仁堂的酸梅汤之所以可以进贡到宫里，
必然有它的过人之处。
同仁堂说：
给老佛爷进贡的酸梅汤应该有这些！
甘草替换为罗汉果
因为甘草含有麻性成份，
长期食用会对身体造成负担，
现改良成凉茶配方罗汉果，
高血压患者也可以食用。
荷叶
喝饮料的最大痛处不是妈妈说的“凉”，
而是深恶痛绝的“胖”！
而同仁堂特别贴心的在方子里加入了荷叶，
其中的荷叶碱、柠檬酸、苹果酸等，
可以让你喝着“饮料”把肥也顺便减了。
大麦
在酸梅汤中添加了大麦，
是同仁堂宫廷秘方里的秘密。
大麦能和胃，宽肠，利水，
缓解食滞泄泻，小便淋痛，水肿。
加入大麦的酸梅汤
口感更好。
那股子隐隐米香的醇厚，
也颇有些难忘呢。
乌梅
百年来同仁堂坚持用
浙江湖州长兴县的乌梅入料，
这里生产的乌梅其有效成份
枸橼含量为29.4%，
高出《药典》标准近一倍，
熬制出的酸梅汤更讲究。
·特别絮叨：
1.拆开包装，将桂花取出放置一边备用。
2.把剩下的食材放入布袋后入锅，注意不要用铝锅熬制。加入2500ml的水，大约五瓶矿泉水的量，浸泡半小时，浸泡的水不要倒掉。
3.接着，大火煮开转小火煮30分钟。起锅前，根据自己喜好添加冰糖100g左右、桂花即可。
注意：冰糖需要自己准备。
现在市面上流通着许多
打着北京同仁堂旗号的酸梅汤。
北京同仁堂在此声明：
北京同仁堂有且只有
同仁堂酸梅汤料包这一种产品，
料包里没有冰糖，
其他都属于假冒品。
一杯酸梅汤，唤起小时候一家人在树下乘凉时的情景。煮一碗老北京酸梅汤，全家人一人一碗，凉凉一碗下肚，好像什么烦恼都没有了。
现在，北京同仁堂给我们还原了以前的老味道，本着药食同源的原则，北京同仁堂精选好食材，用心打造。
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