水果冰皮月饼的做法大全

主料

饼皮：红色火龙果一块	熟糯米粉60克
熟粘米粉40克	熟澄粉30克
熟玉米油15克	白糖20克
花生馅：去皮熟花生80克	白糖15克
熟花生油15克	蜂蜜15克

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做法

• 1.

  取一块红色火龙果切成小块准备用料理机打碎

  
• 2.

  打碎的火龙果汁，放入小锅中烧开，加进白糖融化

  
• 3.

  趁着锅还烧开着，把3种粉混合后，搅匀。

  
• 4.

  趁热放入玉米油或者是橄榄油，然后揉成光滑的面团。放凉后放入冰箱中冷藏。

  
• 5.

  烤熟的去皮花生，放入料理机中加入白糖

  
• 6.

  打碎以后加入蜂蜜，加入适量的花生油，然后团成团

  
• 7.

  这冰皮团也冷藏好了，拿出来搓成长条，准备好月饼模具，花生馅也准备好了。

  
• 8.

  把剂子捏成边缘薄中间厚的饼皮，包入花生馅

  
• 9.

  像包包子一样，一个个收紧口，团圆，然后粘上炒熟的糯米粉，放入月饼模具中。

  
• 10.

  一个福字的月饼来了，想要什么花色可以刻出什么样的来，记着一定要沾熟的糯米粉，要不然会沾的

  
• 11.

  依次做好所有的月饼装入盘中，冷藏后食用

  
• 12.

  成品图是不是很精致呀，而且营养丰富。冷藏后口感绝佳，冰凉爽口

  
• 13.

  如果这道菜有不懂的地方，可以下载香哈菜谱app直接问我哦~我每天都会和大家交流厨艺，推荐你也下载香哈菜谱！

  
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小贴士

我提供的这些原材料的量，差不多能做50克的月饼，做到8个左右。我用的这3种粉是自己炒的，比那种蒸熟的要方便省时的多。放心做吧，花生馅的步骤我有写菜谱，在这里也只能简单一说，不过也已经很清楚了，因为很简单。