有做水煎包的师傅吗？

现在创业正当时，想做水煎包项目，就在这里学，从发面醒面到煎，无惧不到，色泽金黄，口味浓香，外脆内嫩。

先给介绍两款市场非常受欢迎的水煎包。

1、是汁多肉嫩的大肉馅水煎包。（1）先和面，300克温水加7克酵母化开激活，分多次倒入500克面粉中，搅匀和成面团，揉一会静醒一会，往复三次，进行发酵，发酵到1倍大，拿到案扳上加1克碱，揉成外表光滑内部细腻的面团，静醒十多分钟就可包了。（2）打馅，五花肉切碎粒，放入葱姜水料酒花椒面生油老抽盐鸡精拌匀，打入200多克高汤，边加边踹，完全高汤打完，再加入混合香油，把300克葱切碎，用混合香油也拌下，用时把两者混合淋入香油。（3）醒好面揪一团面成圆片状，搁上馅包成一字形包子，放在已经刷了油正在预热的煎锅中。全部包完，开中大火把包底煎成金黄色，倒入很稀的面糊到包子的一半高度，并撒些芝麻，盖盖开大火水煎，面糊收完后开盖，撒些香葱碎装盘上桌。

2、韭菜切碎，鸡蛋炒熟切踤，木耳粉条泡软煮熟切碎，全部混合，加入混合香油、盐、鸡精，包好包子放煎锅煎熟，方法与第一点相同，装盘上桌。

3、还要四五种馅，如需要了解评论区留言。