患糖尿病之初，我的空腹血糖一直可以控制在7.0 mmol/L以下，餐后2小时血糖却经常在10.0 mmol/L以上。
我的侄女是一名临床营养师，知道我这一情况后，告诉我5个饮食方法，我照做后果然效果很好，几年下来，我餐后血糖没有超过9mmol/L。
今天把这些方法与读者朋友一起分享。
首先，精白面换成了全麦面、玉米面、黄豆面、小米面。把以前常吃的白面馒头换成杂粮馒头。
其次，大米换成糙米，同时家里添置了很多杂粮、杂豆类食物，如燕麦、青稞、紫米、红豆、绿豆、芸豆等。
第三，把红薯、土豆、山药、芋头、藕、甜玉米、甜豌豆、嫩蚕豆、毛豆之类含有淀粉多的食物当作主食看待，吃了上述食物都会减少一定的主食。
首先，我有意识地增加了每天绿叶蔬菜的摄入量，我喜欢吃菠菜、小油菜、油麦菜、小白菜、芥蓝等。
其次，我减少炒菜的数量，尽量用焯拌菜或涮菜，为增加蔬菜种类，我会做一些乱炖、炒杂菜、什锦砂锅等菜肴，以减少一日的用量。
第三，改掉吃菜汤的不良习惯，菜汤是真正的高盐、高脂食品。
早餐的营养直接决定了你一天的营养状况和血糖变化趋势。
我每天会用40分钟左右的时间准备早餐，早餐尽量做得丰富一些：包括谷类、 动物性食物（肉类、 蛋类） 、 奶及其制品、 蔬菜等4类食物。
如牛奶煮燕麦、煮鸡蛋、黄瓜胡萝卜拌黄豆等。早餐前我会吃五六个大杏仁，对控制餐后血糖有好处。
进餐顺序：先吃一碗绿叶蔬菜，配些鱼、肉、豆腐或奶制品，再开始吃主食，一口主食配一口菜肴，按这个顺序吃饭，血糖的波动就要比先吃米饭，大口吃饭小口吃菜要小得多。
早餐不晚于7点，晚餐不晚于19点，两餐间隔5-6小时。每餐需要细嚼慢咽，用餐时间控制在20-30分钟之间。
这5个方法对我控制餐后血糖很有效，你也试试吧！
作者：刘文兰
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