想吃到自己动手腌制的咸鸭蛋吗
以为很麻烦？
其实用保鲜膜就可做到！
教你几招简单制作！
红到流油，好吃到跳舞~
红心出油的咸鸭蛋
到底是怎么做成的呢？
只需盐、白酒、保鲜膜
轻松几步就能搞定
材 料 10个新鲜鸭蛋、保鲜膜、120g盐、100ml高度白酒
步 骤
首先将高度白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒中浸泡5秒
再把鸭蛋放入盐中翻滚，直到鸭蛋均匀地裹上盐
用保鲜膜将鸭蛋包好，放在烈日下暴晒半天
将暴晒后的鸭蛋放在阴凉处25至35天，每周稍翻转一下鸭蛋
时间一到，大功告成~保证个个鸭蛋都红到流油！
想要让腌出来的鸭蛋更好吃，试试五香咸鸭蛋吧！
将鸭蛋洗干净，放在一旁备用。
取一锅热水，往水中一次加入盐（200g）、八角、桂皮、香叶，根据个人喜欢，放入适量红辣椒、花椒等调料。调料加热煮开，边煮边用勺搅拌，直至盐完全溶解。
将煮好的调料水放在桌子上，待完全冷却后，再倒入装鸭蛋的玻璃罐中，密封保存约一个月。
腌制好后，将腌制的鸭蛋取出，用水煮熟，切开一只观察蛋黄情况，若呈金黄色，便腌制成功，就可以食用，有木有很有成就感。
学会了怎样做咸鸭蛋，不妨再学习几道咸蛋的经典菜吧！
材料 ：咸鸭蛋、猪肉、生姜、生抽、生粉、葱粒适量
步 骤
1.将猪肉剁碎，或使用绞肉机，切成肉沫备用。
2.蛋白和蛋黄分离，将蛋白倒入碎肉里，并加入盐、生粉、生抽、葱粒搅拌均匀。
3.将腌制好的肉馅，压成肉饼形状装入盘中，将蛋黄摊在肉饼表面，蒸上20分钟，出锅食用~
豆腐和咸鸭蛋，这样的搭配，你一定没吃过吧。
材 料 ：豆腐（嫩豆腐为佳）、咸鸭蛋、淀粉
步 骤
1.准备一块豆腐，切成块放入盘中备用。
2.将咸蛋黄取出后，切碎，热油后放入锅中翻炒。
3.向锅中倒入豆腐，和蛋黄一起翻炒入味，淋上水淀粉勾芡，出锅撒上香菜即可~
甜和咸调和出美妙的味道，尝尝这道菜，你才知道南瓜还可以这么吃。
材 料 ：南瓜、咸鸭蛋
步 骤
1.将南瓜切成小块，咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄碾碎。
2.先将蛋黄放入锅中翻炒，随后加入南瓜，加盐调味，少量淀粉和水勾芡，焖煮约15分钟。
3.最后撒上葱花，起锅装盘。
（图文：网络 编辑：张楚瑶）
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