香辣味红烧鲫鱼，爱吃鱼的要记得收藏

大家可能都比较喜欢吃鲫鱼，所以鲫鱼也成为了家常菜中常见的一道菜，而且价格便宜，营养非常丰富，鲫鱼的烹饪方法有很多，我们今天做一道香辣口味的红烧鲫鱼

食材：

鲫鱼1条、姜末、蒜末、小米椒、香菜、豆瓣酱、料酒、盐、生抽适量

先把杀好的鲫鱼清洗干净，在鱼身上划上几上刀花，然后在鱼身上涂上一层料酒和少许盐，再抹一层生抽腌制一会

起锅加油烧热至八成热左右，把腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄，盛起备用

把切碎的小米椒、姜末，蒜末倒入锅中小火煸炒，炒出香味后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油

加入清水大火烧开后加入1汤匙生抽，味道调好后把煎好的鱼放入锅中

大约5分钟左右给鱼翻个面再煮5分钟，先把鱼盛到盘子里，锅中的汤汁加入少许水淀粉勾芡，再把浓稠的汤汁淋到鱼上

最后撒上一些香菜，一道香辣开胃的红烧鲫鱼就成功了