教你做正宗的湖北莲藕排骨汤，莲藕软糯、清淡不油腻还暖胃！赶紧学起来~

这样做的莲藕排骨汤

才是正宗的湖北莲藕排骨汤

清淡不油腻还暖胃！

赶紧来看看吧~

莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜菜系，也是湖北一道经典名菜，是湖北人每年秋冬季节最爱喝的一款汤。其实对于湖北人来说，莲藕排骨汤代表的是家的味道。

湖北的莲藕在全国都是比较有名的，是因为湖北洪湖莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”，而且莲藕品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，即可鲜食。

现在即使各地都能喝到这道汤了，但是味道总是不太对！要想把莲藕排骨汤做得好喝，就得学会这一招，就是在于要选用粉藕，这样的莲藕熬出的排骨汤，汤口感非常香浓，莲藕软绵好吃。

如何选藕：

1、莲藕要选口味比较面的，吃起来酥软绵甜，口感非常好；

2、不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。

所需食材：

莲藕、排骨、生姜、小葱、料酒

具体做法：

1、先把莲藕的外皮削掉，切去头部和尾部，用清水洗净，用刀切成大块装入汤盆里备用。生姜洗净切成片，小葱洗净切成末备用。

2、排骨用刀剁成小块，清洗一下放入锅中，加入超过排骨的清水，放入几片生姜，适量料酒，盖上锅盖煮开，撇去血沫，捞出排骨洗干净。

3、把洗净的排骨放入电饭锅（高压锅更好哦）里，加入切好的莲藕，生姜，料酒，白胡椒粉等。再加入超过所有食材的清水，盖上锅盖，按下煮饭键即可。

4、时间到，将煮熟排骨汤舀到汤盆里，撒上葱花即可食用。

这样做的莲藕排骨汤绝绝子

家的味道~

大家学会了吗？

赶紧动手做起来吧~

大家喜欢喝汤吗？

喜欢喝莲藕排骨汤吗？