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2021.04.23
1、租金成本不要超过营业额10%
2、人员成本:不要超过营业额20%
3、装修成本:控制在开店预算的30%以下
4、主料成本:控制在营业额的32%-38%
5、调料成本:控制在营业额的2.5%(含油4.5%)
6、水费:控制在营业额的0.5%
7、电费:控制在营业额的1.8%-2.3%
8、燃气:燃气占营业额的1.3%-2.5%
9、易耗品:占营业额的0.8%-1.2%
10、纯利润:占营业额的18%为最佳 。
老板们,你们的餐厅,都达标了吗?
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