相信大家对硬水和软水都有所耳闻，硬水顾名思义就是很硬的水……您以为小九会这么解释就错了！所谓“硬水”指的是含有较多钙、镁化合物的水，而“软水”就是指含有较少钙、镁化合物的水。一般来说，井水、泉水会比较硬，雨水、雪水会比较软，将硬水软化最常见的方法就是将水煮沸。
硬水会造成什么危害？
1、长期饮用硬度较高的生活用水，会引起血管、神经、造血、泌尿等系统的病变。
2、导致煮沸的水口感差，且经常造成壶底结垢，严重影响食物烹饪的味道和质量。
3、淋浴时，头发、皮肤常有发紧、干涩的感觉，伤害皮肤并加快皮肤衰老(对婴幼儿有更大伤害)。
4、洗涤衣物时耗费大量洗涤剂，且衣物不宜洗净；洗后的衣物发脆变硬。
5、餐具上会经常出现斑点、水渍，需要经常清洗，水池甚至墙壁上会出现水垢。常喝硬水会导致结石。
喝硬水会导致结石？
许多人认为喝硬水会影响健康，因为硬水喝多了，会使体内的结石增加，引起泌尿系统的疾病。
其实他们的观点也是有道理的。医生解释，虽然造成体内结石的原因有很多，但是结石的主要成分是草酸钙，草酸钙是由于体内贮存的大量草酸与钙离子结合而形成的。由于硬水中含有的可溶性钙离子比较多，长期饮用就会导致体内草酸钙不断增加，从而出现肾结石。
因此，大家尽量不要饮用太多硬水，在一些经常使用井水的地区，可以通过煮沸、添加软水剂等方式软化硬水。但是由于硬水中含有较多钙质，偶尔饮用不但不会导致结石，还可以补充人体所需的矿物质。
正确利用硬水可防结石！
这样看来硬水确实是害处比较多，那么很多人要问了：“用硬水洗菜会不会导致结石？”“用硬水洗米煮饭会不会导致结石？”，营养学家范志红老师认为，恰当利用硬水不仅不会造成结石，还可以预防结石。
范老师解释说，不少蔬菜都含有草酸，比如菠菜、苋菜等，人吃进肚子后会导致草酸沉积，此时再喝硬水就会导致草酸和钙离子结合，形成结石。但是如果用硬水洗菜，那么草酸就会在洗菜的过程中与水中的钙离子结合，析出草酸钙，那么吃进肚子里的草酸自然减少了。当然，为了保险起见，例如菠菜这些草酸含量较高的蔬菜，最好还是用开水焯一下再烹饪，可以最大程度去除草酸。
最后小九来总结一下，大家在平时不要饮用太多的硬水，但是平时做饭、洗菜可以充分利用硬水富含矿物质的特点，使硬水的优点发挥到最大化。
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