剥板栗有窍门，学会1个好方法，5分钟剥一盘，光滑完整手指不痛

秋天到了，不仅天气凉爽，还是一个大丰收的季节，很多农作物都在这个时候相继成熟，市面上新鲜的食物真不少，像花生、玉米、苹果、梨、板栗等等，都是最鲜嫩的时候，大家可以趁此机会买点尝鲜，不然错过这个时间又要等一年。

板栗也在这个季节大量上市，超市里和菜市场里可以买到最新鲜的板栗，在商场门口可以买到香甜的糖炒板栗，尤其糖炒板栗最受欢迎，每天都看到有不少人买的吃。前天我路过一家糖炒板栗小摊，香味飘出来，太诱惑人了，忍不住买了一斤，价格真贵，18元一斤，虽然好吃，但还是觉得太不划算了，昨天买菜时，看到一位大伯卖新鲜板栗，才五块钱一斤，这差距真大，买了十块钱的带回家。

发现一个奇怪的现象，新鲜板栗无人问津，而糖炒板栗特别招人喜欢，很多人宁愿花大价钱买糖炒板栗，也不愿意买新鲜板栗，不知道你是不是这样的？

其实不难理解，大家不愿意买新鲜板栗，那是因为它太难处理了，板栗的外壳特别坚硬，如果不借助工具的话，用手硬生生的去剥，简直比登天还难，有时候用牙齿好不容易咬开了口，可结果剥得手指痛，而且里面的一层薄皮粘在板栗肉上，很难去掉，等剥好后，发现板栗坑坑洼洼特别难看，所以很多人都不愿意买新鲜的。

不过想吃糖炒板栗可以去外面买现成的，偶尔买一次也没什么，但要用板栗做菜时，因为剥不开而吃不上，那不是太可惜了。

剥板栗有窍门，学会1个好方法，5分钟剥一盘，光滑完整手指不痛！今天我来给大家分享一招，学会这么做，剥板栗很轻松，一次剥一堆，储存起来，放进冰箱，做菜的时候取一些非常方便，比如做板栗炖鸡、板栗红烧肉都特别好吃。

快看看怎么操作的？

先用刀在新鲜板栗上面切一个小口，板栗不要清洗，直接切口不打滑。

然后锅中加清水，大火烧开，将板栗倒入锅中，倒入少量食盐，焖煮两分钟。

经过盐水焖煮后，板栗外壳会迅速发软，捞出一小部分，趁着外壳是软的状态，将外壳给剥掉，这时候只要从开口处一掰，壳就脱落了，手指不会痛。

等捞出的一小部分剥完后，再捞出一小部分，就这样将板栗都剥完。

也就是说剥板栗时，不要将所有板栗捞出来，不然变干了之后，外壳又会发硬，变得很难剥，所以分批次捞出就可以。

按照这个方法来操作，五分钟能剥一盘，买上一大盆的板栗也不是烦恼。现在正是板栗大量上市的时候，新鲜又不贵，可以提前囤一些，平常都有的吃。而且多吃板栗有补脑的效果，特别是家里有孩子的话，记得要多做的吃。

另外买板栗时，尽量买那种不大不小的板栗，这种板栗口感最好，而且口味清甜，如果遇到特别大个的板栗尽量不买，别看着大，其实它不好吃，之前我买过一次，口感特别不好，而且甜味很淡。