烤饼（喝羊汤时配的饼）

面团：面粉1斤，糖10克，盐3克，鸡蛋 半个，酵母3克，温水250克（30-40摄氏度）。

配料：椒盐 适量，盐 适量，稀油酥（少量面粉，少量植物油）适量

做法：1，配料中的植物油烧开，倒在放有少量面粉的小碗中，略搅，制成稀油酥；花椒粒炒熟，擀成粉碎（直接用买的椒盐也可）。

2，将面团中的面粉加酵母、加水、加盐、糖、鸡蛋，和成团，揉均，醒10分钟。

3，将面团下出每个150克的剂子，搓成直径3厘米的长条，用手压平，擀成长条，刷上稀油酥，撒上花椒粉和盐，卷成筒，并把两头捏住，再用擀面杖从中间开始向上擀，再从中间向下擀（两头收口处自然会压到下面），成椭圆形。

4，都做好后，摆入烤盘醒发，发好后炉温220度，烤致表面金黄色即可。

也可以入油锅烙，锅温160-170度，烙致两面金黄色出锅。