只有遵循大自然的阴阳消长规律采选的食物，才是最符合身体所需的。
因应时节进食应季蔬果，能帮助身体的调节机能以适应大自然的气候变化。
苦瓜
祛暑清热、健脾开胃
苦夏时总会不自觉地想起苦瓜。尽管它的名字和味道都带有不太讨喜的“苦”字，但苦瓜的营养丰富，此时食用有益身体。
苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。有清热解暑、清心除烦、益气解乏、益肾利尿的作用。
如果感觉自己暑热烦渴，身上长痱子等情况都可以尝试在夏季餐单中加入苦瓜。
怎么吃？
苦瓜爽口不腻，而且含有丰富的维生素和矿物质。
天气炎热、人们不思饮食的时候，可以将苦瓜切片，用盐稍腌，凉拌着吃，有助于清心开胃。或者根据个人口味小炒、煲汤都可以。
什么人少吃？
苦瓜等苦味的食物虽然有祛暑清热、健脾开胃的功效，在三伏天食用尤为适宜，但由于性寒凉，并非人人都适合，特别是脾胃虚寒的人群应该慎食。
食谱：苦瓜酿肉圈
【材料】苦瓜一根 瘦肉100克
【做法】将苦瓜切成圈去籽，然后用开水迅速烫一烫；将瘦肉剁成肉末，再根据个人口味放入调料腌制后填入苦瓜圈。然后下锅煎香即可。
丝瓜
清热泻火、凉血解毒
丝瓜除了好吃之外，还含有非常高的营养价值——丰富的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可入药。
而且丝瓜可谓是夏日里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。中医认为丝瓜性寒、味甘，入肝、胃经，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。除此之外，如出现痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴等也不妨试试食用丝瓜来辅助治疗。
怎么吃？
夏季吃丝瓜，更多是冲着丝瓜清热解暑的功效而去的。去皮后的丝瓜不但可以凉拌、清炒还可以煲汤，天天变着花样吃也不腻味。
什么人少吃？
丝瓜由于性寒凉，吃多了可能会引起滑肠腹泻，所以久病体虚、脾胃虚弱、容易消化不良的人还是少吃为宜。
食谱：蒜蓉蒸丝瓜
【材料】丝瓜 蒜头
【做法】将丝瓜去皮，切成段放入盘中。将大蒜切成末，也可以根据口味适当加入豆豉，酱油等调料放入锅中加油爆香，盛出备用。最后将丝瓜放入锅里蒸，可撒上蒜蓉一起蒸，方便入味。7分钟后可取出，淋上做好的酱汁即可。
冬瓜
清热化痰、利尿消肿
夏季说起消暑的瓜类，除了西瓜之外，最容易让人想起的就是冬瓜。
中医认为冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小肠、膀胱经。能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。
怎么吃？
冬瓜肉带上皮一起煲汤是许多人在暑热正盛时爱用的食谱。的确，冬瓜具清热解暑功效，而且含有多种维生素及人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。
什么人少吃？
冬瓜等含水量较多的瓜类蔬菜也是不错的补水选择，同时也起着清热消暑和增进食欲的作用。但脾胃虚寒，阳气不足，肾虚者不宜多食。
食谱：红烧虾米冬瓜
【材料】冬瓜环 虾米少许
【做法】将冬瓜环去皮去籽瓤，然后切成可再拼成一圈的块状。用油热锅并将冬瓜块放入稍微煎一下，然后加入虾米和姜片，让其在油中稍微炸片刻，再加入清水。大火烧开后加入盐、白砂糖和酱油等，盖上锅盖小火焖15分钟。将已经变成半透明状的冬瓜捞起，摆盘。锅内剩下的汤汁大火烧开，勾芡后淋到冬瓜块上即可。
（作者邝秀英，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家、广州中医药大学第一附属医院副主任医师）【时英平：整理转载《中国中医》】
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