别拿豆包不当干粮！

小伙伴们

你们钟爱的面食来啦~

一学就会的家庭版豆包，

香香甜甜，

小朋友更爱吃哟~~~

面团：

原料：500克面，10克糖，5克泡打粉10克酵母，250克37度左右的水。

方法：

1、先溶酵母，加少许水，可以加10g面粉放酵母里，发酵效果更好，放置15分钟。

2、酵母水放入面粉中，揉好面团后，盖湿布4-6小时即可发起。

合理安排时间，发面的时候，我们可以去制作豆馅。

豆馅：

原料：红小豆 500克，水 1000克，白糖或者红糖 100克

制作方法：

1、红小豆泡一夜，第二天放进高压锅里，倒入清水没过红豆。上气后转中火高压10分钟。

2、捞起红豆，沥干水分。（沥出的红豆水可加冰糖饮用）

3、豆子放入my juicer或my juicer pro搅拌杯中搅打，我是用my juicer pro 随行杯打的。搅打15秒即成豆沙，质地非常细腻。

4、在尚尼恒温锅里倒入植物油或猪油一勺，油热后把豆沙和糖倒进去翻炒。一直开小火不停地翻炒。翻炒至豆沙水分挥发完，粘稠即可。搅拌的时候会感到阻力越来越大，豆沙越来越干身。

▲刚开始炒时，有水份，所以冒泡

▲越炒越干

▲最后成坨状。锅底不糊不粘，依然很干净。

温馨提示：由于自制豆沙因为没有防腐剂，所以做好后尽快使用。如果一次制作多一点的话，做好的豆沙用保鲜袋分装好，冷冻保存即可。

包豆包：

1、豆馅备好后，就是包了。醒发好的面，擀成圆形面皮。把豆馅放在面皮中间，包起。

2、蒸锅上汽后关火，把豆包放在屉上进行第二次发酵20分钟。然后再开猛火蒸。蒸20分钟后关火，盖盖子再焖5分钟再揭开锅盖即可。