双腊味荷兰豆

在南方的朋友春季必备菜式就是灌香肠，香肠就是指用肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。所以多吃用对身体并不好，而且香肠总蒸着吃也会发腻。今天小编告诉你们一个既好吃又对身体好的腊肉食用方法，用腊肠和腊肉两种腊味来炒荷兰豆，又多一层风味。荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。如果你也喜欢，可以试试哟！喜欢的宝宝们快收藏起来吧！

| 双腊味荷兰豆 |

用料

主料：荷兰豆200克、腊肉50克、腊肠50克

辅料：盐少许、油10克、葱10克、蒜少许

做法

1.腊肉洗净蒸熟切薄片

2.荷兰豆去两头去筋洗净 

3.腊肠切片

4.葱切片

5.水烧开，加点油和盐，把荷兰豆下入焯烫断生。捞出过凉。这样更绿

6.起锅热油

7.下入腊肉和腊 肠煸炒一下

8.下入荷兰豆煸炒

9.放些葱蒜和盐炒匀出锅

烹饪技巧

1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。
2、我家的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。
3、喜欢荷兰豆的本味儿，自认为放葱、姜、花椒都是多余，可加少许蒜片提香。
4、荷兰豆炒的时候也不要过火，这道菜的关键是让荷兰豆脆嫩。
5、荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。
6、荷兰豆的搭配禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
7、腊肠和腊肉要先蒸熟再用。