就这样学几道菜，轻轻松松搞定，完美！

一、秘制土豆条

食材：土豆、生抽、香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖、生粉、姜、蒜、葱

做法：

1、开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟捞出；

2、用适量生抽、香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成酱汁；

3、热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；

4、把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。

二、清炒空心菜

食材：葱花(或洋葱末)，蒜末，空心菜起，盐，食用油。

做法：

1、做锅烧热后放入凉油，等油热了放入葱花(洋葱末)。

2、空心菜入锅煸炒片刻。

3、加盐继续翻炒。

4、待空心菜塌软后，撒上拍好的蒜末，出锅。

三、西红柿烧茄子

食材：大西红柿1个、长条茄子2根、大蒜4瓣。盐1茶匙(5克)、生抽2汤匙(30ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、白糖1汤匙(15克)、水淀粉1汤匙(15ml)。

做法：

1、首先把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮切末。

2、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。

3、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。

四、生煎豆腐

食材：豆腐600克，猪肉馅100克，藕末80克。菜子油30克，矿泉水70克，A料（姜、葱花各3克，生抽2克），B料（盐、味精、糖各3克，胡椒粉6克），香葱花10克

做法：

1、将肉馅和藕末加A料制作成混合馅。

2、将豆腐切成长5×3×2.5 厘米的长方形块，豆腐中部挖凹，中间酿入馅料。

3、不粘锅上火，加入菜子油，将豆腐有馅料的一面朝下，撒放B料，加矿泉水，盖上锅盖小火煎制4分钟后出锅，用木铲将豆腐翻面盛出，撒香葱花即可。