1、木须肉
食材：瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜、葱、姜、料酒、酱油、盐
做法：
1.将瘦肉洗净切成丝，鸡蛋嗑入碗中搅匀
2.干木耳泡开，去掉根部撕成块，黄瓜切成片，葱、姜切成丝
3.炒锅入油烧热后加入鸡蛋炒散成型，盛在盘中备用
4.炒锅再次放油，将肉丝放入煸炒至变白后，加入葱、姜丝同炒
5.再加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，熟后即可出锅
2、肉末蒸蛋
食材：鸡蛋1个、肉末少许、小葱1棵、生抽少许、芝麻油数滴
做法：
1.肉末用少许生抽腌制片刻，小葱洗净后切碎
2.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加入1.5倍的温水搅匀
3.放入锅中隔水用小火蒸10分钟
4.炒锅放入少许油，油热后放入肉末炒熟
5.将肉末盛出放入蒸好的鸡蛋羹上，淋几滴香油，撒上葱花即可
3、皮蛋拌豆腐
食材：皮蛋两个、内脂豆腐一盒、蒜、葱花、青红椒各一半、盐、香醋、麻油少许
做法：
1.将大蒜去皮切碎、葱花切碎备用、青红椒切成细丝
2.内脂豆腐切片、皮蛋剥好切丁放在一起，加入盐（或酱油）、麻油、醋
3.撒上蒜蓉、葱花、蒜和青红椒，一盘清凉美味的皮蛋拌豆腐就好了
4、地三鲜
食材：青椒3个、番茄1个、土豆1个、茄子4个
做法：
1.番茄洗净切块，土豆去皮切块，茄子洗净切块，青椒切块
2.起油锅，多倒点油烧热，先炸土豆，小火炸掉到土豆四周金黄后捞起待用
3.调成小火炸茄子，炸到茄子稍微酥软捞起沥油
4.锅里留下少许的油，倒入切好的番茄，翻炒番茄出汁后，加入炸过的土豆
5.翻炒均匀后小火焖一下，倒入切好的青椒，带青椒去生后倒入炸过的茄子
6.翻炒均匀后，加入少许盐，生抽翻炒均匀后即可出锅
5、青椒炒肉丝
食材：里脊肉、青椒、橄榄油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、香油、葱姜蒜
做法：
1.将猪肉洗净切丝加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制片刻
2.在猪肉丝里加一点点油拌匀，青椒洗净切成丝，葱姜蒜洗净切碎
3.炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入肉丝翻炒至变色坚挺
4.将炒好的肉丝盛出备用
5.锅中留少许底油烧热，倒入青椒丝翻炒，加入生抽，盐和白糖炒匀
6.倒入炒过的肉丝翻炒均匀，淋入少许香油
7.最后加少许鸡精翻炒均匀即可关火出锅
6、家常豆腐
食材：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水
做法：
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下，去除豆腥味
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中即可
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精炒匀出锅即可
7、香菇菜心
食材：香菇、油菜、盐、味精、葱、酱油
做法：
1.把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用
2.将油菜洗净后，开灶上锅放少量油，待油面泡沫净，即下油菜煸炒
3.放少许盐、味精、酱油加半小勺清汤（清汤）焖烧二分钟，即可装盘
4.然后再将炒好的香菇摆在油菜上面即可上桌
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