小时候,一到晚上,一家人就会坐在院子里乘凉,院子里有张长竹床,小孩们就躺着看星星,凉凉的晚风吹着,特别舒服。
我从小到大都很爱吃茄子,因为茄子口感绵软,和任何食材煮都能吸收他们的汤汁,最喜欢的就是妈妈做的蒸茄龙,那样做的茄子我一口气就能吃上两个,每次都把肚子撑圆了才罢休。
【制作步骤】
1,准备好食材,猪肉最好买肥瘦二八分的,回来自己绞成肉糜,香葱洗净切碎,大蒜剁茸。
2,将所有的配料都放入猪肉糜里面,要是猪肉糜太瘦要往里加点油。
3,朝同一个方向搅拌均匀备用。
4,茄子去掉一点头尾,切成大小均匀的小段,要根据自家的盘来定长度哦。
5,茄子底下垫一双筷子,用刀切成大约0.5cm宽度的片,不要切断。
6,再把肉糜塞入茄块之间,码在盘子里。
7,放入蒸箱或蒸锅,蒸15分钟即可。
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