非常适合下饭的3道菜, 方法简单, 爽口鲜嫩

蚂蚁上树

材料：植物油150克，粉丝200克，肉沫80克，葱、姜、蒜瓣20克，豆瓣酱30克，汤150克，干辣椒30克

做法：

1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）

2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟

3.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙，炒至出红油，.放入泡软粉丝。

4.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。

5.最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。

火腿鸡蛋

食材：鸡蛋，清水，火腿，洋葱。

做法

1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用

2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

腐竹炒木耳

材料：腐竹2、3根、木耳20g、辣椒2只

做法:

1、腐竹冷水泡4.5小时。木耳泡2小时左右。

2、腐竹切段，辣椒切丝。

3、冷锅，放入油。加热后，先放入辣椒翻炒，再倒入腐竹，木耳翻炒。

4、最后加入适量食用盐，酱油，鸡精，入盘。