老人最喜爱的菜，常吃还能保护血管，特别冬天要多吃

洋葱，这个菜即便宜又好吃，一块多钱一斤，连两块钱都不到，可您不要小瞧这个菜了。价格便宜，但它的功能就是多得不得了。洋葱可降低胆固醇、预防血管硬化、增强血管弹性和保持健康血压水平。

冬天，血管是最不喜欢寒冷的器管之一，心脑血管疾病在冬季是高发季节足以说明这点。老人要多吃一些清血管，预防血管硬化的菜。

食材：豆干，洋葱，青椒，小米椒，耗油

制作步骤：

1、豆干用水冲洗一下，切块待用。

2、剥掉洋葱外皮，清洗一下，切丝。

3、青椒，小米椒洗净切好待用（不喜欢吃辣的这一步可以省略，我这个辣椒也不算辣，我少放了一点提味。）

4、热锅，下油，将油烧热，先加入大蒜爆香，再加入豆干，盐一起翻炒一分钟，加入耗油翻炒均匀出锅。

5、另起锅下油，加入青椒，小米椒炒出香味。

6、加入洋葱，盐一起翻炒洋葱至8成熟。

7、加入豆干一起翻炒均匀出锅。