天越热越馋这道菜，下酒开胃有滋味！

上海这几天每天都是三十五六度，据说这种天气还要持续一周呀，不知道小伙伴们那里天气怎么样？这么热的天，大家都要做好防暑降温的准备，多喝水，多喝茶，泡点菊花茶既好喝又能清热解毒，每天喝几杯好处多多，当然这么热的天的，食欲也都不咋的，自然就想吃一些重口味又开胃食物对不对，小厨今天给大家带来一道，夏天我家经常吃的一道菜，隔两天必吃一回，天越热，老公越馋它。

那么这道菜是什么呢？没错，它就是鸭胗，对于男人来说，大热天里吃它可是相当的过瘾的，下酒开胃有滋味，每次做这道菜，老公必定多喝3瓶酒，这盘鸭胗差不多一斤半，吃完都嫌没吃够，好吧，下次直接来二斤得了。一次吃个够， 其实这个鸭胗的热量也是相当低的，哪怕吃太多也不会长胖，所以女们可以放开嘴来吃，狂吃不长胖的哟。

香辣鸭胗

食材

鸭胗，青椒，小米椒，洋葱，生姜，料酒，花椒，孜然，郫县豆瓣酱，食盐，食用油，

烹饪步骤

1、把鸭胗清洗干净，冷水上锅，加料酒，生姜，花椒一起煮个10分钟的样子，捞出清洗干净。

2、把鸭肉切成薄片。这里多说一句，用来炒着吃的，尽量切薄一点，口感会更好，不然会嚼不动的。

3、把青椒，洋葱清洗干净，切成大小差不多的形状，小米椒洗干净，切成圈。

4、热锅凉油，倒入鸭胗，食盐一起翻炒半分钟的样子，再放生姜，大蒜一起翻炒，然后多放一点孜然一起炒翻炒出香味，多说一句，孜然要放得多才好吃。

5、然后放入一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味，其实就这样，不用再加任何的配菜都已经很香了。就是一道上好的下酒菜了。

6、把炒好的鸭胗铲到锅的一边，倒入青椒，洋葱，小米椒，放食盐一起翻炒半分钟的样子。

7、然后和鸭胗一起混合，翻炒均匀，让其味道充分结合，就可以出锅了。香喷喷的真好吃，下酒又下饭的。