一、香酥紫茄
1.茄子，鸡蛋，淀粉
2.茄子洗干净，去蒂
3.茄子切成滚刀块
4.茄子放入大盆，加入盐水浸泡10分钟
5.把盐水倒掉，沥干水分，加入胡椒粉和味精
6.鸡蛋打入碗里
7.淀粉加入鸡蛋，搅匀
8.倒入淀粉鸡蛋液
9.搅拌均匀
10.锅里加多一点油，倒入茄子
11.直到有点金黄色即可
二、黄豆花生卤猪脚
1.花生和黄豆要提前浸泡
2.把猪脚用开水棹下去腥味
3.把猪脚和花生、黄豆一起入高压锅里
4.加调料（盐、冰糖、八角、酱油、耗油、水）用高压锅压上10分钟即可
三、香菇炒肉丝
1.香菇去蒂切丝。
2.猪肉切丝。
3.加入黄酒，盐，淀粉拌匀。
4.锅加油，放姜丝和葱，放入肉丝炒熟盛出。
5.锅放油，放入香菇。
6.翻炒均匀后加盐，生抽，炒至香菇变软。
7.倒入肉丝，炒匀。
8.熟后装盘。
四、蒜蓉粉丝娃娃菜
1.准备食材，红椒剁碎
2.大蒜剁成末备用
3.娃娃菜洗净控水切8半
4.锅内放水烧开，加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水，用手把水分挤出来
5.粉丝泡软，一半摆入盘子，剩下留着摆在上面
6.把娃娃菜摆人粉丝上面，娃娃菜中间加粉丝
7.锅内放油，加一半的大蒜末小火炒至金黄，再加剩下的大蒜末炒香
8.加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀
9.浇在粉丝上面，再加剁碎的红椒，锅内烧开水，放入大火蒸8分钟
10.出锅淋入香油即可
五、姜母鸭
1.鸭腿洗干净剁块
2.水烧开倒入焯水
3.过凉水冲洗干净
4.姜切条
5.热油倒入姜炒出香味
6.倒入鸭子翻炒
7.鸭子炒至变色把多余的油倒出来
8.这是倒出来的油，太油了吃了腻这样，把这些油倒出就不会腻了
9.倒入老抽生抽白糖翻炒均匀上色
10.倒入啤酒煮开关小火慢炖到鸭肉酥烂
11.煮到没什么汤汁收汁
12.汁收干了放入葱炒均匀即可
六、风味茄子
1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。
2.长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。
3.锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。
4.锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
5.放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。
6.倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。
7.倒入蒜片、青椒条。
8.撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。
七、凉拌萝卜丝
1.青皮白萝卜一个洗净
2.削去皮
3.擦丝
4.加少许盐腌出水分倒掉
5.青红椒切丝放上蒜蓉
6.加上糖、陈醋
7.加香油
8.拌匀后盛入盘中
八、青椒牛肉丝
1.青椒 子姜洗干净 沥水
2.牛肉切成丝
3.青椒 ，子姜切丝 ，老姜蒜切碎 ，泡椒也切碎
4.在牛肉丝里放大概一勺料酒 ，拌匀
5.放入豆粉
6.拌匀
7.放一勺豆瓣酱
8.把切碎的泡椒也放在上面
9.锅里放油 ，花椒烧热
10.放入切碎的老姜 ，蒜 ，炒香
11.放入放有作料的牛肉丝 翻炒
12.把青椒也放进去 继续翻炒
13.起锅前，关火，放入盐和味精
九、啤酒排骨
1.排骨洗净，在开水中焯一下，去掉浮沫
2.葱姜蒜切成小块备用
3.锅中加入冰糖，
4.糖变红起泡泡时加入排骨
5.加葱姜蒜大料继续翻炒
6.加入啤酒一瓶，我用的是易拉罐的一罐正好合适
7.把排骨倒入压力锅30分钟左右
8.排骨盛在盘中
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