从买了烤箱,加入烘培大军,老公天天嚷嚷着要吃猪肉脯,今天终于让他如愿以偿了,顿时对我各种崇拜,以后不出家门,不用网购,在家就能想吃就吃,作为一个资深吃货,我特别满足,看到老公和儿子不等我就先吃完一盘,那种幸喜与幸福感真的用语言无法表达,有时候我真的被我自己搞得好感动不知道你们会不会也是这样呢?真的很好吃,分享给大家,都认真记下步骤哦,美味你无法抗拒
味道真的比外面的还要好吃想吃吗?弄了两盘,一会儿功夫就扫光了就给我留了两块半我该感动一下么?
首先准备一斤肉糜,入菜篮子里洗洗,去肉腥味,然后把水分挤干,凉一个小时,会出来一些血水哦然后半勺盐一勺绵白糖戴一个一次性手套用手揉一两分钟,我为了拍照一个手套,你们用两个手套揉更快些接着放两勺料酒一勺半的老抽一勺生抽,对了我这个是一斤肉的量哦,大家可以参照着来再次揉一两分钟接着放两勺鱼露,这个是关键哦,少不了它的,一会儿我发一张鱼露的照片你们看看,大超市都有,网上也有一勺黑胡椒粉使劲抓揉一两分钟放一勺辣椒油,因为我家喜欢辣的,考虑到儿子也要吃所以只放一勺,如果家里小孩不吃的话可以放两三勺揉均匀后放置一个小时入味,个人感觉时间越久越入味看看一个小时后颜色明显深了吧接着准备一张锡纸,上面刷一层油防粘把肉糜先放一半上面,就是半斤接着肉糜上面放一张保鲜膜,用擀面杖擀均匀,千万不要高高低低的擀好后用勺子把边边角角的弄齐整接着撒芝麻,用勺子轻轻拍打一下,烤箱提前180度空烧五分钟,再200度入猪肉脯烤15分钟对了,是放上层哦,十五分钟后拿出来,会看到出来一些水分,要倒掉水分,刷一层蜂蜜,再入烤箱五分钟,再拿出来翻面刷蜂蜜烤五分钟就可以了看看烤好的一盘,去掉边角料,只有九块,一斤肉出18块,边角料都吃光光接着让我的调料们现身这是鱼露,让多少人欲哭无泪,长得像酱油一样
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