既要便捷又要好吃到升天的手制蜜烤猪肉脯

小编的要求很高啊，既要便捷又要好吃到升天。

所以我觉得猪肉脯应该能够满足你的要求。

做起来超简单，有时候我都简直觉得像是不劳而获。

肉香带着蜂蜜烤过的微焦香气，第一炉一口气吃了半斤。

烤猪肉脯的秘诀是一定要买到很好的新鲜的猪肉。

千万不要买菜市场里那种便宜货，我试过，做出来的肉脯味如嚼腊。当然，如果多多地往里添各种调味剂，多多添肥肉，烤出来都是油，大概就能骗过一些不明真相的消费者。

如果要超级便捷，基本上就买成品肉糜吧。

我在上海买的是一家食材电商配好的肉糜，肉本身质量好，肥肉比例大约是20-25%。

支使老公手剁的梅肉做出来的肉脯也很好吃，但是我自己要做，肯定直接上肉糜。混入肥肉的原因是为了减少机绞纯瘦肉糜带来的发柴口感。

• 250克猪肉糜放入深碗，加入以下作料：一小勺盐，一瓷勺糖，少量白胡椒粉，一瓷勺料酒，二至三瓷勺酱油（看你的咸淡口味， 也可以生抽+老抽），一瓷勺蚝油。

• 用筷子往同一方向搅匀，搅久一点，搅到肉团发粘上劲，可以整个被拿起来后，静置半小时等调料入味。我是用烘焙的不锈钢深碗和手动打蛋器搅的，一会就搅上了筋。用筷子要稍久一点。碗要深，比较好搅。

• 烤箱190摄氏度预热。剪一张比烤盘略大的烤纸，把入味的肉团拿出来，放在纸上徒手拍扁，在肉团上铺一张烤纸大小的保鲜膜，用擀面杖把肉团擀成均匀的薄片。一定要均匀，否则薄处烤焦了，厚处还没烤上色，就很糟糕。

• 取掉保鲜膜送进烤箱190摄氏度15分钟，取出倒干净水分，用刷子沾取蜂蜜在肉脯上涂一层，翻面再涂一层。

• 把肉脯原来的正面仍然向上，继续进烤箱190度15-20分钟至两面均上色为止。

• 取出剪成合适大小，装盘，唔。