绿豆冰糕的做法步骤

主料：绿豆 700克，糖 70克，猪油 20克，

绿豆糕的做法步骤

1.绿豆浸泡一晚，脱皮。这是一个耐心活，自己吃没完全脱干净，

2.炸猪油，你也可以用黄油，橄榄油等。根据自己口味选择。

3.高压锅加水过没过绿豆，加的水煲出来绿豆已经很沙，如果喜欢更加细腻口感的可以等绿豆沙冷却用搅拌机搅拌。煲好绿豆后趁热加入白糖，喜欢甜一点的可以适量增加。用勺子边按压边搅拌然后直接下不粘锅炒。

4.豆沙放入不粘锅，边搅拌边加入猪油翻炒，直至适合的软硬程度。上图是可以塑形但是偏硬，口号较沙，不炒那么干口感较糯。根据自己喜好选择。

5.炒好的冷却后，用100g的模具塑形。放入冰箱冷藏口感更佳。

喜欢的话记得关注，添加微信公众号哦！头像带丑字的就是我啦 !

嘴馋的猪微信公众号：'嘴馋的猪 '或：zhengyingshifu