1、准备需要的食材:黄豆、辣椒、生姜、盐等。
2、首先挑选黄豆,将劣质的、豆粒干瘪的黄豆去掉,然后浸泡在清水中大概8个小时就足够了。
3、将泡好的黄豆清洗干净。
4、做酱黄豆需要的材料有:生抽、老抽、冰糖、辣椒、桂皮等。
5、将泡好的黄豆放到锅里,然后加水,水位没过黄豆1个指头大小即可,然后将调料全都放进去。
6、将锅放在燃气灶上大火煮沸,然后再转为小火,盖上锅盖慢慢焖煮。
7、等到黄豆完全煮透,再改为大火收汁,等到锅里的汤汁全都被收干净,基本上酱黄豆就做好了。
8、做好的酱黄豆,从锅里捞出来,早餐搭配小米粥吃一口,那味道简直让你难忘!
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