一袋纯牛奶一个鸡蛋，教你做一道秘制小点心，好吃停不下来

牛奶可以煮糖水、焗甜品、炒鸡蛋之外，原来还可以用来炸。脆皮炸鲜奶其实是一道非常神奇而又好吃的甜糕点，形状有如金砖，外表金黄酥脆、内里洁白软嫩。咬一口，酥化软滑，奶香味浓郁，味道清甜可喜，还有养颜的功效。 (来自:顶厨速递)

​【香脆嫩滑炸牛奶】材料1：鲜牛奶500ml、玉米粉75g、白糖100g。脆浆材料2：面粉200g、水200g、鸡蛋2棵、盐1茶匙。 (来自:顶厨速递)

Step1：预备材料。 (来自:顶厨速递)

Step2：将鲜奶与玉米粉倒入一个盘里，搅匀，再加入白糖搅拌。 (来自:顶厨速递)

Step3：锅盛水烧沸，把盛奶的盘放下锅中，隔水煮。 (来自:顶厨速递)

Step4：一边煮一边搅拌，煮成糊状，约15分钟。 (来自:顶厨速递)

Step5：将煮好的奶糊倒入一个已刷了油的盘内，摊平。 (来自:顶厨速递)

​Step6：然后入锅再蒸熟，使其凝固，约10分钟。 (来自:顶厨速递)

Step7：取出冷却后置于冰箱冷凝至硬。 (来自:顶厨速递)

Step8：取出，切成6cm x 2cm的长方块。 (来自:顶厨速递)

Step9：脆浆做法：把材料2混合搅拌均匀，调成糊状。 (来自:顶厨速递)

Step10：烧锅下油，将油烧沸。将奶糕沾上蛋糊，然后逐渐放入油锅，调小火炸至表面金黄色即可。 (来自:顶厨速递)

Step11：小贴士：制作不太复杂，但有些步骤须注意:*** 煮奶时必须隔水，要顺一个方向搅动，以免煮糊、焦、起粒或成片状。*** 鲜奶与粉的比例要适当，使奶糕软硬适中。*** 下锅炸时，奶件不要太多，每次10件左右。炸时轻轻推动，避免黏在一起。 (来自:顶厨速递)