蒸水蛋

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用料

• 鸡蛋 2个

• 温开水 鸡蛋的1一1.5倍

• 盐 适量

• 海鲜酱油 适量

做法

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  1.鸡蛋打散。

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  2.加入1一1.5倍的温开水，再加适量的盐打匀。

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  3.把鸡蛋液过筛，过筛后如果碗里还有小泡，拿个勺子刮干净就行。

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  4.在碗面上盖上保鲜膜。

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  5.蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火虚蒸几分钟。

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  6.然后把鸡蛋碗取出，拿掉保鲜膜。

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  7.淋上海鲜酱油，洒点小葱点缀一下。

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  8.舀上一勺，滑嫩嫩的。

- 小贴士 -

加温水，水量控制在鸡蛋液的1一1.5倍之间，水泡一定要消干净，盖上保鲜膜。