如果你是健身老鸟
你了解碳水化合物的全部吗？
又或者你是健身新手
那你知道什么是碳水化合物吗？
进行健身运动的我们
碳水化合物的重要性不言而喻！
CARBOHYDRATE
什么是碳水化合物
碳水化合物
碳水化合物是我们人体所必需的三大宏量营养物质之一，与脂肪、蛋白质齐名。
同时碳水化合物也是最快捷、优质的热量来源，它不像脂肪产生热量较慢，也不像蛋白质，在产生热量的过程中有所损耗。
作为优质的热量来源，自然在我们的日常生活中也需要以碳水化合物为主要的热量来源。我们推荐减脂期人群一天的热量摄入比例是：5:2.5:2.5（碳水：蛋白质：脂肪）。增肌期人群一天的热量摄入比例是：6:2:2（碳水：蛋白质：脂肪）。
公众号之前的文章中曾反复的说过关于碳水化合物的内容，可以点击下列连接回顾——
RELATED TERMS
与碳水有关的那些名词
GI值
关于碳水化合物我们最常听到的就是GI值，什么是GI值？GI值(Glycemic Index)，也就是血糖生成指数，碳水化合物进入体内后会被消化分解成糖类，在血液中形成血糖，但是食物被分解的过程有快有慢，这也就是我们常说的快碳水（分解吸收快）与慢碳水（分解吸收慢）。
GI值相关文章回顾，请点击查看——
血糖
血糖简单的说就是在血液中的葡萄糖，身体吸收了进入体内的碳水化合物后会形成血糖，血糖在血液中流经肝脏被合成为肝糖原，流经肌肉细胞被合成为肌糖原。体内含有过多的血糖会转化为脂肪，所以控制体内血糖含量对于健身人群的重要性是显而易见的。
需要注意的是，如果处于增肌期人群体内血糖较低，会导致热量不足，影响增肌效果。如果是处于减脂期的人群体内血糖过高，会导致脂肪消耗量较少，减脂效果微弱。
如何控制好体内血糖的文章，请点击查看——
胰岛素
胰岛素是由人体胰腺分泌的一种具有合成性的荷尔蒙（激素），胰岛素的这种合成性略微有些“不分青红皂白”---它一方面既能够促进肌肉的合成（蛋白质生成），而另一方面同样可以促进脂肪的堆积，因此是一把双刃剑。
想要更好的了解和控制胰岛素，把它的效果放到最大，可以点击查看有关胰岛素的两篇文章：
THE DIET
哪些碳水食物适合日常摄入
绿豆糕
特点：训练前后补充神器
绿豆糕在成分上非常优质，首先绿豆属于低GI食物，其次绿豆糕中零脂肪加少量蛋白质以及大量优质碳水，绝对是训练前后的碳水补充神器！每百克绿豆糕含约9.5克蛋白质、0克脂肪、50.8克碳水。
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香蕉
特点：增肌水果
香蕉是最好的增肌水果，因为香蕉中含有的碳水化合物较多，每百克有19.5克碳水，并且方便携带不需要削皮，非常适合训练后补充碳水，建议男生训练后吃至少两根。同时，香蕉中还含有钾离子，可以补充因为运动中随汗液流失的微量元素。香蕉也被成为快乐水果，因为其中含有泛酸是人体的“开心激素”,能减轻心理压力。
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全麦面包
特点：全谷物加工食物的首选
作为全谷物加工食品，完全保留了小麦的麦麸，麦麸中含有大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值较高。因为保留了麦麸，所以较为粗糙，也得益于此，全麦面包的GI值也相对较低，属于“慢碳水”，适合早餐或训练前60分钟左右食用。
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藜麦
特点：全种类氨基酸谷物
一般来说植物中所含的氨基酸种类没有肉蛋奶中的氨基酸全面，但是藜麦是一个特例。藜麦含多种氨基酸，其中有人体必需的九种氨基酸，比例适当，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。同时藜麦的GI值仅为35，属于低GI食物。适合正餐中作为主食食用，如大米藜麦饭，小米藜麦粥等。
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