一、生炒鸡翅
食材：
鸡全翅、青椒、小米辣、香葱、大蒜、生姜、蚝油、 鲜味酱油、 食用油、 啤酒
做法：
1.将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。
2.香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状，鸡全翅清洗干净，去掉残毛。
3.把鸡翅剁成小块，调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。
4.锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。
5.待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。
6.调入一汤匙蚝油，再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。
7.倒进啤酒，以大火直接快烧。待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。
8.放入香葱，推匀，关火即成。倒入木耳后加入适量的水，转中火烧制。
9.烧制汤汁收干，加入韭菜，快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
二、胡萝卜鸡蛋饼
食材：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、色拉油适量、食盐4克、葱适量
做法：
1.胡萝卜洗净擦成细丝
2.热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用
3.鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状
4.下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀
5.平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中
6.小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具
7.盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅
三、青椒鸡丁
食材：青椒1个、鸡胸肉250克、胡椒粉、料酒、蛋清、花椒数粒、盐、油、生抽、水淀粉、葱、蒜各适量
做法
1、鸡胸肉清洗干净切丁。
2、料酒、水淀粉、蛋清、胡椒粉腌制鸡丁。
3、青椒洗干净先去除籽蒂切成小块。
4、炒锅烧油爆香花椒、葱和蒜。
5、倒入鸡丁翻炒至8成熟。
6、倒入切好的青椒，大火翻炒均匀。
7、最后调味关火装盘。
四、樱桃肉
食材：
里脊肉、料酒、盐、番茄酱、油、白糖、白醋、水淀粉
做法：
1.里脊切成小块，加少许料酒和盐略腌5分钟，再用水淀粉抓匀；
2.锅放油烧至6成热，放入肉丁炸至变色捞出；
3.将油再次烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出空有；
4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油；
5.倒入白醋、白糖、盐、水淀粉；
6.中火至浓稠，点入少许熟油；
7.倒入炸好的肉丁炒匀，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
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