建议大家：包多的饺子先别放冰箱，试下这方法，不坏还不串味

饺子这种美食，在我国的地位是很高的，距今也有一千多年的历史了，尤其是在我国的北方，逢年过节的时候是必吃的一种食物，还有一句说法是'好吃不过饺子'的说法，可见在人们对饺子的喜爱。

虽然饺子好吃，但大家注意没？就是每次包的时候都不能包的正合适，多半情况下都是多包了。但多包的饺子放冰箱如果放不好，不仅会串味，会破皮粘连，弄不好还会坏掉，所以今天就和大家分享一个从和饺子面一直到存放饺子的方法，步骤很详细，对于喜欢吃饺子的朋友不妨一起看看！

饺子皮劲道和面有技巧

食材选料：在北方多数以小麦粉为主，但是高筋面粉或者饺子粉，一样是做饺子的首先。原料选对了，离好吃就近了一步，因为饺子皮需要较好的延展性，高筋面粉活性强，蛋白质含量高，所以筋度强。

和面手法：准备好一小盆温水，加入少量盐化开。准备一个干净的盆，盛入适量的面粉。注意：和面时分几次加入少量的温水，每次加水之后用手搅拌成面絮，直至把所有的面粉都搅拌成面絮状，再把面絮和成面团，封上保鲜膜，饧面20分钟。俗话说：“碱是骨头盐是筋”，想要饺子皮劲道好吃，和面是水里一定要加点盐。但如果和面时怕麻烦沾手，建议使用和面袋，这样揉面醒面一个容器就完成了！

饺子好吃调馅有技巧

肉馅：抛去馅的咸淡，咱们来说说怎么使饺子馅鲜香还多汁！想要肉馅鲜香，肉一定要剁的细腻，如果家里有条件，建议使用绞肉机，这样绞的细腻还好入味。其次是多汁！想要多汁，最好用花椒煮水，放凉后，加入肉馅中，这样不仅可以去除肉中的肉腥味，还能增加馅的香味，关键是咬一口满嘴汁。注意，搅拌肉馅时需要按照一个方向来，这样肉馅才会上劲！

素馅：吃素馅吃的就是它原本的鲜味！所以素馅除了调好咸淡之外，只有一点需要注意，那就是蔬菜容易出水，把滋味冲淡了！所以建议像白菜这样的菜馅，可以使用蔬菜脱水器脱一下水，切忌别用手挤，根本挤不干净的。

饺子不露馅包法有技巧

现在的很多年轻人尤其是女孩子都不会包饺子，过年过节吃饺子的时候总会被家长鄙视一番，想要不被人称为菜鸟，这个包饺子方法不妨试试！首先，将饺子馅夹到面皮上，再将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，尽量捏的紧实一些。再用双手同时托起饺子皮的两端，将整个饺子完整的封闭起来。

接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”，这个饺子就算包成啦。如果还是不懂，那只能建议各位是用包饺子神器了，这东西就算作弊器，一分钟包二三十个，而且个个都馅多口紧还漂亮！

储存饺子不会不串味不破皮也有技巧

想要冰箱里面冻饺子不沾，而且口味新鲜不变，那就是在包好饺子后，千万不要直接放到冰箱，要先在放饺子的盘子上面铺一层保鲜膜，然后在饺子的上面撒上一层面粉。注意：面粉不要撒的太多，这样的方法冻出来的饺子，煮出来之后不粘连不破皮，而且口感也很好。

当然，现在还有很多专门用来储存冷冻饺子的保鲜盒也是不错的，尤其是它们都再有防止串味的盖子，这样饺子不仅可以保存很久，味道也不会受到冰箱其它食物的影响。