猪肝菠菜番茄汤的做法

做法是外婆教给我的，春季是菠菜最新鲜的时候，搭配猪肝和西红柿，没有腥味儿，更多的是清香哦！

• 简单
• 煮
• 清淡
• 半小时

主料

• 猪肝一块
• 西红柿两个
• 菠菜一把

辅料

• 姜丝少许
• 淀粉少许
• 盐少许
• 鸡精少许
• 葱花少许

猪肝菠菜番茄汤的做法步骤

• 
  1.新鲜猪肝买回后，洗净切片，再次反复洗净，浸泡，中途换多次清水，让猪肝血水尽量的去掉。
• 
  2.选择沙瓤西红柿，改刀切块，姜丝切好。
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  3.嫩菠菜洗净。
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  4.猪肝浸泡收拾好后，沥干水分，加入少许淀粉。
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  5.抓匀，腌制十分钟。
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  6.锅里烧开水。
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  7.放入菠菜，滴几滴食用油。
• 
  8.水再次开锅后，即可关火捞出沥干水分。
• 
  9.换一锅清水，烧开后，放入猪肝，进行焯烫。
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  10.焯烫至猪肝表面没有血水，大概一分钟即可
• 
  11.捞出。
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  12.沥干水分备用。
• 
  13.锅里放少许食用油，加入姜丝，小火炒香。
• 
  14.放入西红柿，翻炒至西红柿出汁即可。
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  15.加入适量开水。
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  16.再次烧开。
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  17.放入猪肝。
• 
  18.放入菠菜，再次烧开，煮一分钟，加入少许盐和鸡精甜味，就可以了。
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  19.撒少许葱花。
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  20.清香可口的猪肝菠菜番茄汤。

小窍门&温馨提示

猪肝反复清洗，后面焯烫一次，这两步都能很好的给猪肝去掉大部分血腥味，一定不要省略。
西红柿炒炒，煮出的汤会更加浓郁。

分类： 汤类 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐

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