八大类食物交换份速查表

糖尿病人科学饮食需要做到：总量控制、食物多样，来保证各种营养素的充分摄入。这就需要大家学会用食物交换份法配餐，这样既能控制血糖，又能达到平衡膳食的目的。

什么是“食物交换份”

营养学家规定：每90千卡能量的食物为1个交换份。

根据食物特点（不同的能量密度和主要营养素含量），营养学家将食物分为谷薯类、肉类、蛋类、豆制品类、蔬菜类、水果类、奶类、油脂类共8类，同类食物的蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例大致相仿。各类食物的交换份见下表。

各类食物的交换份量

什么是“食物交换份”

首先，大家应该知道自己每天需要多少能量。

能量值（kcal/d）=标准体重（kg）*能量系数（kcal/kg）

1. 成年糖尿病患者能量系数见下表。

体重正常、偏瘦、超标的人能量系数不同，每天活动量不同，能量系数也不同。

成年糖尿病患者能量系数（kcal/kg）

根据我国体质指数（BMI=体重（千克）/身高（米）^2）评判标准：BMI＜18.5千克/米^2为体重过低，18.5~23.9千克/米^2为正常体重，≥24.0千克/米^2为超重和肥胖。

2.标准体重：

男性=身高（m^2）*22

女性=身高（m^2）*20

3.每天该吃多少份食物：食物份数=能量值/90

食物份数该怎么分配？

我们平均每天需要摄入12种以上食物，应该包含谷薯类、蔬果类、肉蛋奶类、大豆坚果类，每周摄入25种以上食物，要想满足食物多样，合理搭配的原则，请按照下面的分数分配当日食谱。

常见糖尿病膳食推荐交换份分配表

一周食谱中，同类食物可以根据以下食物交换份表做交换，从而吃得更加丰富。比如，1个交换份的大米，可以用1个交换份的荞麦面等代替，不用一直单调吃米饭了。

同样道理，其他食物也可以同类互换。根据不同食物具体的能量值，我们制作了更详细的交换份表，供大家使用。

常见食物交换份，请收藏

你学会了吗？糖尿病饮食也可以丰富多彩！

*仅供医学专业人士阅读参考

本文转载自：糖护士